• 3 яйца
• 1 ст. моркови
• 2/3 ст. сахара
• 1,5-2 ст.муки
• 1,5 ч.л. соды, гашенной уксусом

Белки взбить с сахаром до густой пены, добавить желтки, потертую на мелкой терке морковь, соду, муку. В смазанную форму вылить тесто, выпекать около 15 минут при температуре 250 градусов.

• отварной рис 1 стакан
• помидоры 2 шт.
• огурцы 2 шт.
• филе окуня 200 г
• шампиньоны 200 г
• репчатый лук 1 шт.
• майонез 1 пачка
• редис 1 шт.
• зелень для украшения

 

Помидоры и огурцы мелко порезать кубиками. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с репчатым луком на растительном масле. Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на растительном масле, половину мелко порезать, а часть нарезать длинными палочками. В большой миске смешать рис, овощи, рыбу, залить майонезом, посолить и посолить по вкусу. На большое блюдо выложить первым пластом часть рисового салата. Затем положить часть грибов с луком. Выложить оставшийся рис и красиво уровнять. Сверху выложить остальные грибы. Салат по бокам украсить свежими помидорами, полосками рыбы, зеленью и цветками из редиса.