Для теста:

• 2 1/2 стакана муки
• 400 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1/2 стакана сметаны
• 1 чайная ложка соли
• сливочное масло для смазывания противня.

Для начинки:

• 10 яблок
• 2 столовые ложки молотых сухарей
• 1/2 стакана сахара
• 2 белка
• сахарная пудра для посыпки.

Готовят слоеное тесто и раскатывают его в виде прямоугольника. Яблоки натирают на крупной терке, добавляют сахар, молотые сухари, взбитые белки. Все перемешивают и укладывают полоской посередине раскатанного теста во всю его длину. По обеим сторонам теста ножом делают наискось надрезы, чтобы образовались полоски шириной 4 см. Полоски теста накладывают на яблоки так, чтобы получилась плетенка в виде елочки. Пирог выкладывают на смазанный сливочным маслом противень, смазывают яйцом и ставят в нагретую духовку на 30-35 мин. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.

• 6-7 картофелин,
• 3 яйца, 
• фарш (как на котлеты), 
• черный молотый перец, 
• подсолнечное масло. 

 

Картофель натереть на терке, добавить яйца, соль, черный молотый перец (по вкусу).

Из полученной массы слепить лепешки,посередине между двух лепешек положить фарш.

Сложить полученное произведение в чегунок с разогретом подсолнечным маслом и тушить до готовности.

На сколько порций: 2.