• 600г филе морского окуня
• соль
• перец
• сок 1 лимона
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 3 цуккини
• 2 баклажана
• 3 стручка сладкого перца
• 8 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 250 мл сухого белого вина
• 1/2 пучка петрушки.

Рыбу посолить, поперчит и полить лимон. соком. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. С помидоров снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Цуккини, баклажаны, перец нарезать кубиками.
По очереди потушить по 5 минут цуккини, баклажаны, перец, добавляя по 2 ст. л. Масла. В другой посуде потушить в 2 ст. л. масла лук и чеснок, доб-ть помидоры и тушить 3 минуты. Доб-ть остальные овощи, тимьян, вино, приправить.
Выложит на овощи рыбное филе, накрыть и тушить 30 минут. Петрушку порубить. Рыбу подавать с овощами и зеленью.

• 1,5 кг. индейки
• 3 головки лука репчатого
• 2 моркови
• 1 шт. перец-паприка
• 100 г. майонеза
• зелень
• 2 зубка чеснока
• соль
• перец молотый 

 

 

В глубокую кастрюлю поместить филе индейки, залить небольшим количеством воды и варить на сильном огне до полуготовности (примерно15-20 мин.) Затем добавить морковь, тертую на средней терке, лук, нарезанный полукольцами, перец-паприку, нарезанный полукольцами (продолжать готовить на среднем огне 15 мин.) Больше воды не добавлять! Далее добавить чеснок, пропущеный через чесночницу, мелко рубленную зелень, соль, перец и майонез.
Подержать на огне еще минут 5.