Кофе по-турецки с перцем

  • Свежемолотый кофе
  • Перец черный - на конч. ножа
  • Соль
  • Масло сливочное - на конч. ножа

Сварить кофе добавив в него перец. Затем добавить соль и масло. После того как гуща осядет можно разливать.

рецепт Кофе по-турецки с перцем прислал шеф-повар Галина.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельные бравасы

  • 600-700 г картофеля
  • растительное масло для жарки
  • для соуса:
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная
  • 1 раздавленный зубчик чеснока
  • 450-граммовая банка консервированных томатов
  • 2 ч. л. вустерширского соуса
  • 1 ч. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. соуса “Табаско”

 



Картофель очистите, нарежьте маленькими кубиками и положите в большую миску с холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. В небольшую сковороду налейте растительное масло, нагрейте, положите лук и чеснок и 3-4 минуты поджаривайте. С огня снимите, когда лук станет мягким и только-только начнет изменять цвет. Помидоры взбейте в миксере до однородной массы, после чего вылейте ее в сковороду с луком. Время от времени помешивая, на умеренном огне, не накрывая, кипятить 8-10 минут, пока смесь не загустеет и не уменьшится в объеме. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. С картофеля слейте воду и обсушите его бумажным полотенцем. Жарят картофель в горячем масле до коричневато-золотистого цвета, при необходимости в несколько приемов. Жареный картофель тоже обсушите бумажным полотенцем. Энергично перемешивая томатную смесь, влейте в нее вустерширский соус, уксус и соус “Табаско”. Затем туда же бросьте картофель и тщательно перемешайте. Разложите по тарелкам и сразу подавайте на стол.


Овощные пирожки

Тесто:

 

  • 2 ст. л. сухих дрожжей
  • 1 чашка теплой воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 чашка (пол-литровая банка) пшеничной муки грубого помола.

 

Начинка:

 

  • 1 1/2 чашки (750 г) картофеля, предварительно нарезанного и тушеного
  • 2 чашки (1 кг) мелко нарезанной моркови
  • 2 чашки (1 кг) нарезанной цветной или белокочанной капусты
  • 1 чашка ( 1/2 кг) шпината, предварительно нарезанного и тушеного
  • 1 ч. л. свежего натертого имбиря
  • 1/4 ч. л. асафетиды
  • 1 ст. л. ги (топленого или растительного масла)
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. куркумы


Способ приготовления:
Тесто:
1. В воде развести сахар и дрожжи.
2. Муку размешать с солью.
3. Замесить на дрожжах мягкое тесто.
4. Оставить на 2 часа.

Начинка:
1. Потушить овощи слить воду.
2. Растопить масло.
3. Поджарить имбирь и асафетиду.
4. Положить овощи и оставшиеся продукты. Помешивая, жарить, пока не выпарится излишняя влага.

Заключительная стадия:
1. Разделить тесто на двенадцать частей.
2. Раскатать в кружочки не более 12 см.
3. Положить две столовые ложки начинки.
4. Собрать тесто “Мешочком”.
5. Закрутить верхушку и отщипнуть излишек теста.
6. Выложить на смазанный маслом противень на достаточном расстоянии друг от друга.
7. Оставить на полчаса.
8. Запечь в духовке на среднем огне 45 мин. до появления коричневого оттенка.
9. Вынуть из духовки.
10. Смазать корочку маслом. Подавать горячими.

Варианты: Для начинки также можно использовать и другие овощи.

Выход - 12 штук