• 1/4 булки черствого белого хлеба,
• 1/2 ст. красного вина,
• 2 ст.л. сахарной пудры,
• 2 белка,
• 1 ч.л. корицы.

В красном вине растворить сахарную пудру и корицу. Мякиш хлеба нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть каждый сначала в вино, потом во взбитые в крутую пену белки. Поджарить во фритюре, при подаче посыпать сахарной пудрой.

• филе лосося 200-250г
• морковь свежая 1кг
• растительное масло 2-3ст. ложки
• чеснок 3-4 зубчика
• молотый красный перец
• уксус по вкусу.

Морковь натираем на специальной тёрке, чтобы получились тонкие, длинные полосочки, как спагетти. Филе также нарезаем полосками, предварительно подержав 10-15 минут в морозилке, после этой процедуры филе лучше режется.
Морковь + филе, поперчить, сбрызнуть уксусом, выдавить чесночок, сверху залить маслом, предварительно раскалённым на сковороде. Салату дать постоять 30-40 минут, чтобы он пропитался чесночным духом.