Клубника в шоколаде с бисквитом

  • 6 мл миндального ликера
  • 150г полугорького шоколада
  • 400 г ванильного мороженого
  • клубника

 

 

У ягод отщипнуть листики. Ягоды без листиков сбрызнуть миндальным ликером и оставить пропитаться на 15 мин.
2. Шоколад крупно поломать и положить в миску. Растопить на среднем огне на водяной бане. Время от времени помешивать.
3. Ягоды с листиками наколоть на деревянные зубочистки и обмакнуть в растопленный шоколад. Удалить зубочистки.
4. Клубнику в шоколаде подавать вместе с ягодами, политыми миндальным ликером, и шариками мороженого. Одновременно подать бисквитное печенье.

рецепт Клубника в шоколаде с бисквитом прислал шеф-повар Николетта


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог «удивляйтесь, гости!»

  • Для теста:
  • 2 стакана белой фасоли,
  • 2 стакана сахара,
  • 10 яиц,
  • 1 стакан белых молотых сухарей,
  • 5-6 ядер грецких орехов,
  • 1 щепотка соли,
  • ванилин,
  • масло для смазывания формы.
  • Для крема:
  • 1 стакан сметаны,
  • 0,5 стакана сахара,
  • ванилин,
  • 1 ст. ложка рома или ликера.


Фасоль замочить на несколько часов, затем сварить так, чтобы она было уже не твердой, но и не мягкой. Воду слить, фасоль остудить и пропустить через мясорубку. Аккуратно разбить яйца, отделив желтки от белков. Белки поставить на холод, а желтки растереть с сахаром добела. Положить в желтковую массу молотую фасоль, посолить и хорошо перемешать получившееся тесто. Подготовить форму: смазать ее маслом и положить на дно промасленную бумагу. Духовку нагреть. Взбить в крепкую пену белки с ванилином и осторожно перемешать с фасолевым тестом, всыпая понемногу молотые сухари. Перемешанную острожными движениями массу вылить в форму и поставить выпекаться. Это займет 40-45 минут при 200 градусов. Готовый остывший корж (бумагу со дна надо снять, пока корж горячий) очень осторожно разрезать горизонтально на три части острым тонким ножом, стараясь, чтобы он как можно меньше крошился. Каждую часть сбрызнуть ромом, смазать и сложить вместе. Верх пирога украсить кремом и половинками грецких орехов.


Румяный гусь фаршированный яблоками

  • 1 потрошеный гусь
  • Соль
  • молотый черный перец
  • 1 ч.л. сушеного майорана
  • 3 кислых яблока
  • 3 луковицы
  • 500 мл куриного бульона 
  • 100 мл красного вина
  • 4 стол.л загустителя соуса


1. Срезать с тушки гуся излишки жира. Посолить и поперчить, изнутри натереть смесью пряных трав.Связать на спинке крылья и сколоть шейное отверстие.

2. Яблоки вымыть, разрезать на четвертушки. Лук очистить и порезать кубиками. ПО 2/3 того и другого положить внутрь гуся. Отверстие сколоть деревянными зубочистками, обмотать кулинарной нитью и завязать узлом.

3. Нагреть духовку до 180. птицу выложить на противень грудкой вниз. Вокруг разложить остатки яблока и лука. Влить 1 л кипятка и запекать 1ч. 45мин., время от времени поливать выделившимся соком.

4. По истечении 30 минут с начала готовки наколоть кожу вилкой.

5. перевернуть птицу и запекать еще 1ч. 45мин, периодически поливая соком.

6. За 15 мин. до окончания жаренья обдать гуся ледяной подсоленной водой.

7. Вынуть и убрать жаркое в тепло. Оставшийся сок процедить, довести до кипения с бульоном и вином, заварить загустителем соуса и приправить. Подать в отдельной посуде.