Классическое картофельное пюре

На 8 порций:

  • 1,3 кг картофеля
  • 60 г сливочного масла
  • 1 1/2 ч. ложки соли
  • 225 мл горячего молока

1. Очистите картофель и нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см. В трехлитровой кастрюле доведите, картофель на сильном огне до кипения в небольшом количестве воды. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 15 минут, пока картофель не станет мягким (проверьте вилкой). Воду слейте.

 

2. Разомните картофель с маслом и солью. Постепенно влейте молоко; разомните до однородной массы.

БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

С чесноком и лимоном. Готовьте классическое картофьное пюре по рецепту выше до того момента, когд; нужно слить воду. Разогрейте сливочное масло и соль (количество указано в рецепте) с 2 мелко нарубленными зубчиками чеснока в литровой кастрюле па слабом огне в течение 3 минут. Добавьте к картофелю и разомните. Влейте молоко, как описано выше, затем добавьте 2 ст. ложки мелко нарубленной свежей петрушки и 1 ч. ложку тертой лимонной цедры.
В каждой порции: около 215 калорий, 4 г белка, 36 г углеводов, 7 г жиров (из них 3 г насыщенных), 20 мг холестерина, 490 мг натрия.

С хреном. Приготовьте классическое картофельное пюре по рецепту выше, но вместе с молоком добавьте 2 ст. ложки соуса из хрена.
В каждой порции: около 215 калорий, 4 г белка, Зб г углеводов, 7 г жиров (из них 3 г насыщенных), 20 мг холестерина, 530 мг натрия.

С пастернаком. Приготовьте классическое картофельное пюре по рецепту выше, но 450 г картофеля замените на 450 г пастернака, очищенного и нарезанного на кусочки толщиной 2-3 см.
В каждой порции: около 210 калорий, 4 г белка, 35 г углеводов, 7 г жиров (из них 3 г насыщенных), 19 мг холестерина, 490 мг натрия.

рецепт Классическое картофельное пюре прислал шеф-повар Анжела Моренко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из хрена с огурцом

  • 1 корень хрена,
  • 2-3 яйца,
  • 1 свежий огурец,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • зеленый лук,
  • зелень.


Хрен натрите на мелкой терке, добавьте сахар и оставьте на 1 час. Затем добавьте мелко порубленные сваренные вкрутую яйца, нарезанный кубиками огурец, измельченный зеленый лук и зелень. Салат заправьте сметаной и выложите в салатницу.


Борщок с гренками

для гренок:
  • хлеб пшеничный - 50 г, 
  • сыр - 15 г, 
  • масло сливочное - 5 г.
  • Для борща
  • уксус
  • свекла
  • красный перец
  • сахар



В мясной прозрачный бульон добавить уксус, свеклу,
нарезанную тонкими пластинками, и варить 5-10 минут при слабом кипении. Бульон процедить и заправить по вкусу красным перцем, можно прибавить сахар.
Гренки с сыром готовить, как описано выше. Подавать борщок в бульонных чашках, отдельно подать гренки.