Кетчуп западноевропейский
- 1,5 кг помидоров
- 15 гр соли
- 1 ч.л. русской (промышленной, готовой) горчицы
- 0,5 ч.л. красного молотого перца
- щепотка тертого мускатного ореха
- 2 бутона гвоздики
- 0,5 ч.л. корицы
- 1- 2 ст.л. 3%-ного уксуса
Помидоры очистить от кожицы, нарезать, варить 30 мин с солью,затем протереть сквозь сито. В полученное пюре ввести все пряности и уксус и варить на медленном огне 30-45 мин на медленном огне без крышки. Кетчуп в Румынии и Венгрии делают более острым, добавляя больше уксуса и перца, а также сахар, чего в Западной Европе избегают
рецепт Кетчуп западноевропейский прислал шеф-повар Alabama
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт клубничный
- Для начинки:
- 500 г клубники,
- 1 лимон,
- 200 г желе из красной смородины или другого,
- 4 ст. л. воды,
- 2 ст. л. сахара песка.
- Тесто песочное французское:
- 250 г муки,
- 150 г размягченного сливочного масла,
- щепотка соли,
- 1/2 ст. воды.
Муку просеять, сделать горку, в углубление порезанное на кусочки сл. масло, щепотку соли и замесить не очень сильно, чтобы крупочками было. Скатать в шар и на холод. Сделать из теста корзиночку, заполнить ее на время выпекания камешками или сухой фасолью. Готовую корзинку посыпать смесью сахарной пудры и цедры. Желе с водой варить 10 минут. Ягоды помыть, обсушить, выложить на тесто, залить желе.
Колдуны - картофельные клецки. (Белорусская кухня)
- картофель - 12 шт
- мука - 2 столовые ложки
- масло сливочное - 3 столовые ложки
- сметана - 1 стакан
- соль.
ФАРШ ГРИБНОЙ:
- грибы сушенные - 40 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло сливочное - 2 столовые ложки
ФАРШ МЯСНОЙ:
- свинина жирная - 400 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- соль.
- перец.
Замочить грибы в холодной воде, отварить. Воду слить, грибы порубить, обжарить, соединить с обжаренным нашинкованным репча- тым луком, посолить и поперчить.
Свинину порубить ножом, соединить с сырым нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить, НЕ обжаривать.
Сырой картофель натереть на терке. Отжать сок, дать ему отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал присоединить к картофелю, посолить и перемешать. Сформовать лепешки, в центр которых положить комочек грибного или мясного фарша. Закатать клецки, придав им форму шарика, обвалять в муке,
обжарить в масле. Сложить в латку, залить сметаной и поставить в духовку на 30-40 минут.
Подавать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурцами, моченными брусникой или яблоками.
Можно подать к мясному или грибному бульону.