Кекс с тыквой
- 175 г сливочного масла
- 200 г густого натурального йогурта
- 2 крупных яйца (взбить)
- 300 г сахарной пудры
- 2 ст.л. кокосовой стружки
- ванильный сахар на кончике ножа,
- 250 г муки (просеять)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/3 стакана изюма без косточек
- сок 2 лимонов и 1 апельсина
- 1/2 ч.л. корицы
- 250 г тыквы (нарезать на тонкие ломтики)
- тыквенные семечки для украшения.
Смажьте форму для кекса и выстелите дно промасленной пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло и немного остудите, смешайте с йогуртом. Взбейте миксером яйца и 1/2 стакана сахарной пудры до легкой пышной массы. Выложите сюда же смесь с йогуртом, ваниль и кокосовую стружку. Добавьте муку, разрыхлитель и изюм. Смешайте. Полученную смесь переложите в форму и выпекайте при 180 С около часа до готовности.
Тем временем приготовьте сироп. Растворите 1/3 стакана сахарной пудры в 450 мл воды. Выжмите сюда же сок 1 лимона и 1 апельсина, добавьте корицу и доведите до кипения.
Кипятите, помешивая, 20 мин. Добавьте нарезанную тыкву и тушите на медленном огне 5-10 мин, пока она не станет мягкой. Дайте остыть.
Оставшуюся сахарную пудру растворите в 300 мл воды, выжмите сюда же сок одного лимона, доведите до кипения и варите 10-15 мин., пока сироп не загустеет. Дайте немного остыть.
Выложите кекс на блюдо, проколите его в нескольких местах деревянной зубочисткой и полейте теплым сиропом. Нарежьте на толстые ломтики. Подавайте с ломтиками тыквы, украсив очищенными тыквенными семечками.
рецепт Кекс с тыквой прислал шеф-повар Таня Сторова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яблочный пирог загадка
- 225 г готового песочного теста
- 5 яблок (крупных)
- сок 1/2 лимона
- 1 чайная ложка корицы
- 4 столовые ложки сахара
- молоко
- взбитое яйцо
Смешивают сок лимона и воду (1/2 стакана). Яблоки очищают, удаляют сердцевину, нарезают яблоки тонкими ломтиками и заливают лимонным раствором. Добавляют сахар и варят яблоки до тех пор, пока не выкипит вся вода. Добавляют корицу и хорошо перемешивают.
Песочное тесто разрезают на 2 куска. Один кусок теста на подпиленной мукой доске раскатывают в пласт по размеру формы. Укладывают пласт на обезжиренный противень, прокалывают в нескольких местах вилкой и выпекают в горячей духовке при температуре 230°С в течение 6 мин. Вынимают корж из духовки и покрывают приготовленной яблочной начинкой. Второй кусок теста также раскатывают в пласт, соответствующий по размеру первому. Этим пластом накрывают начинку и края теста защипывают. Поверхность пирога прокалывают в нескольких местах вилкой, слегка смазывают смесью молока и взбитых яиц. Выпекают пирог в духовке при температуре 230°С в течение 10-15 мин. Остывший пирог разрезают на пласты.
Слоеный пирог - спасение ягод
- 6 яиц
- 150 гр сахара
- 150 гр муки
- 150 гр масла/маргарина
- разрыхлитель
- соль
- корица
для прослойки:
- 1 банан стакан черной и красной смородины. (уверена, что другая садовая ягода будет в этом пироге также хороша)
Хорошо подавать холодным. Не жалейте ягод, но не перетирайте их в пыль, пусть будут живые. Если все правильно, коржи получатся тонкие, а торт - мягкий, лёгкий и освежающий. Приятного аппетита!
1. Готовим первый корж. Взбиваем 2 яйца с 50 гр сахара, добавляем разогретое масло (тоже треть), в муку (50 гр) сыпем по щепотке разрыхлителя, соли и корицы. Вводим, продолжая взбивать, все это в тесто. Стенки формы промазать маслом, а на дно вырезать круг (чуть больше по площади, с запасом). Вылить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 120-150 гр. Время выпечки - 15-20 минут.
2. Пока подходит 1-ый корж, делаем прослойку. Превращаем банан в пюре, перемешиваем с размятыми ягодами. Пробуем. Лучше, если получилось кисло-сладко, но если слишком кисло, добавляем сахар. Убираем в холодильник.
3. Готовимся к выпечке второго коржа. Готовим тесто и вырезаем бумагу для выпечки. Достаем из духовки первый корж, снимаем его (за края бумаги), он должен быть тонким. Выкладываем его вместе с бумагой на тарелку. Ставим в духовку второй корж.
4. Готовый первый сверзу обильно поливаем прослойкой, распределяя ее ложкой. Готовим тесто для третьего коржа. Когда второй корж готов, достаем его, ставим третий, а второй кладем на первый горячим и тоже сверху намазываем ягодной смесью. Третий корж, по готовности кладем сверху, прикрываем полотенцем, оставляем остывать.
5. Через полчаса оставшейся ягодной смесью (если, конечно, что-то осталось) украшаем пирог; убираем его на час в холодильник. Все.