Кекс `на скорую руку`
- 2 стакана муки,
- 150 гр сливочного масла,
- 1 стакан сахара,
- 5 яиц,
- изюм,
- лимонная цедра
- или ванилин.
Растереть масло с сахаром, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем постепенно прибавлять желтки и продолжать растирать миксером. Добавить изюм и лимонную корку (ванилин), муку. Затем отдельно взбить белки и аккуратно, ложкой помешивая снизу вверх, вмешать белки в массу с желтками. Сразу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке на медленном огне (примерно 1700) от 30 до 50 мин, в зависимости от толщины слоя теста. Сверху посыпать сахарной пудрой и корицей. Кекс должен получиться пышным и вкусным. Если нет специальной формы для кекса - не беда. Подойдет сковорода, посредине которой можно поставить банку из-под сгущенки с вырезанными днами. Смазать эту банку, как и форму, маслом, выложить аккуратно вокруг тесто и выпекать.
На сколько порций: 3.
Время приготовления 50 мин.
рецепт Кекс `на скорую руку` прислал шеф-повар Татьяна Житейко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Хворост
- яйца (желтки) 6 шт.
- сахар 1 столовая ложка
- сливки или сметана 3/4 стакана
- мука 2.5 стакана
Желтки растереть с сахаром, влить сливки, всыпать муку и хорошенько вымесить.
Разделить массу на 3 куска, раскатать до тонкости. Hарезать полосками 10 см. в длину и 2 см. в ширину.
Каждый кусочек разрезать посередине 3-4 см. и вывернуть один конец наружу.
Жарить в растопленном кипящем свином жиру (или растительном масле). Можно в утятнице. Старайтесь не пережаривать.
И, вытащив хворост на блюдо, не забудьте посыпать его сахарной пудрой.
На заметку:
Если нет пудры - пропустите сахар через кофемолку.
Запеканка пшенная
- 100 г пшена
- 150 г молока
- 30 г сливочного масла
- 150 г творога
- изюм
- 2 шт яйца
- сахар по вкусу
- сметана
100 г пшена промыть несколько раз и сварить на молоке (150 г) с маслом (30 г), соединить с протертым творогом (150 г), добавить изюм, сырые яйца (2 шт.) и сахар. Все хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму, поверхность смазать яйцом, смешанным со сметаной и запечь до румяной корочки.