Кефаль с грибами и шпинатом

На 4 порции:

  • 4 кусочка филе кефали или трески,
  • 300 г. свежих шампиньонов,
  • 1 крупная луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 ст. ложки нарезанной петрушки,
  • 1 пучок шпината,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 1 ст. ложка соевого соуса Сэн Сой Классический Чеснок,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • соль и молотый черный перец по вкусу,
  • 2 ст.ложки муки,
  • 200 г. риса.

Лук мелко нарезать, обжарить на разогретом оливковом масле и отложить. В той же сковороде обжарить до готовности грибы, добавить соевый соус Сэн Сой Классический Чеснок, смешать с жареным луком. Приготовить на пару кусочки филе. Отварить рис в подсоленной воде. Мелко порубить чеснок и обжарить его в масле на большой сковороде. Туда же положить готовый рис, тщательно перемешать и прогреть в течение 5-7 минут. Промытый шпинат, не стряхивая воду, положить на сковороду и потомить в течение 5 минут на среднем огне. Затем заправить его ложкой масла, лимонным соком, солью и перцем, добавить петрушку. На тарелочках сначала разложить шпинат, сверху выложить кусочки рыбы и грибы. Подавать с рисом.

рецепт Кефаль с грибами и шпинатом прислал шеф-повар Роман


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп-пюре из рыбы и раков

  • Филе рыбы - 70 г,
  • масло сливочное - 10 г,
  • мука - 15 г,
  • бульон рыбный - 350 г,
  • сельдерей - 5 г,
  • яйца (Желтки) - 1/5 шт.,
  • молоко - 100 г,
  • масло раковое - 15 г,
  • раки - 1 шт.,
  • печенка рыбы - 30 г или кнели - 50 г.


Филе рыбы (Судака, карпа, кеты и др.) припустить. В белый соус, приготовленный на рыбном бульоне (Уха), добавить припущенную рыбу, веточку сельдерея и варить 10-15 минут при слабом кипении. Рыбу протереть вместе с соусом, вновь довести до кипения, добавить бульон для придания необходимой консистенции. Заправить суп смесью из яичных желтков и молока и раковым маслом.
В качестве гарнира в тарелку положить очищенные нарезанные раковые шейки и клешни, кусочки вареной печенки карпа, налима или судака или готовые кнели из рыбы.


Пирог сладкая масленица

  • мука 2 стакана
  • молоко 2,5 стакана
  • яйца 3 шт.
  • сахар 3,5 ст. л.
  • соль 1/4 ст. л.
  • масло топленое 1 ст. л.
  • творог 500 г
  • орехи грецкие 1/3 стакана
  • сметана 3 ст. л.
  • яблоки 3-4 шт.
  • ваниль

 



Смешать яйца с солью, 1 ст. ложкой сахара и 0,5 стаканами молока. Муку всыпать, постоянно помешивая, и вымесить до однородной массы. После этого развести тесто оставшимся молоком. Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом. Выпечь блины. Яблоки очистить от кожи, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, посыпать сахаром, добавить немного алкоголя и ванильный сахар, залить водой и варить до мягкости. Когда яблоки будут готовы, протереть их в пюре. Для творожной начинки смешать творог с сахаром, добавить орехи, сметану и все хорошенько перемешать. теперь собираем наш пирог: кладем блин, смазываем его творожной массой, кладем следующий, смазываем его яблочным пюре и так далее, пока не закончится вся начинка. Последним слоем должны быть блины.
Веселой вам Масленицы!