Казанский плов

  • 200 г вареного мяса
  • 65 г риса
  • 30 г топленого масла или сала
  • 24 г репчатого лука
  • 30 г моркови
  • 150 мл бульона
  • 30 г изюма или сухофруктов
  • соль
  • перец

 

Рис перебрать, промыть несколько раз горячей водой и сварить до полуготовности. Растопить масло или сало, положить туда нарезанное небольшими кубиками или брусочками вареное мясо, на него кружочки моркови и репчатого лука. На овощи положить сваренный до полуготовности рис, добавить немного бульона и, не перемешивая, на 1 - 1,5 часа поставить на слабый огонь в закрытой посуде, соль, перец по вкусу. Готовый плов выложить в большую тарелку или блюдо. Перед подачей в плов добавляется распаренный в кипятке изюм, урюк без косточек или курага

рецепт Казанский плов прислал шеф-повар евгения


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Песочный пирог со сливами

для теста:
  • 100 г сахара
  • 200 г масла
  • 300 г муки
  • 1 яичный желток
  • 10 г ванильного сахара
  • тертая лимонная цедра
  • 10 г порошка-разрыхлителя
  • для начинки:
  • 80 г молотых грецких орехов
  • 1 кг слив без косточек (желательно сорта мускатная венгерка)
  • 120 г миндаля
  • молотая корица
  • 80 г сахара
  •  



    Из указанных продуктов на двух столовых ложках воды замесить песочное тесто, раскатать его в пласт толщиной около 4 мм и испечь в духовке до полуготовности. Когда тесто начнет подниматься и подрумяниваться, вынуть его из духовки, посыпать грецкими орехами и плотно разложить на орехи половинки слив, кожицей вниз. Очищенный миндаль ошпарить кипятком, снять с него кожицу, нарезать тонкими пластиночками и посыпать им сливы. Сверху сливы посыпать молотой корицей и сахаром. Поставить тесто вновь в духовку и печь при температуре 140 градусов на верхнем огне примерно 20 минут. Пирог вкусен и на следующий день, холодным.

     

    Приятного аппетита!



    Салат из цветной капусты с бананами

    На 4 порции:
    • 200 г. цветной капусты
    • 1 большой банан
    • сок от 1 лимона
    • 1 ст. ложка мелкого изюма
    • 4 ст. ложки сливок
    • немного соли
    • немного ароматических молотых пряностей.


    Цветную капусту вымыть, стряхнуть воду и нашинковать на грубой терке. Бананы очистить, нарезать кружочками и смешать с цветной. капустой и лимонным соком. Мелкий изюм всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды. Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат, добавив соль или ароматическую смесь. Затем сервировать салат и по желанию украсить его дольками мандаринов или вишнями. Этот салат по желанию можно заправить также небольшим количеством острой приправы “карри”.