Казанский плов

  • 200 г вареного мяса
  • 65 г риса
  • 30 г топленого масла или сала
  • 24 г репчатого лука
  • 30 г моркови
  • 150 мл бульона
  • 30 г изюма или сухофруктов
  • соль
  • перец

 

Рис перебрать, промыть несколько раз горячей водой и сварить до полуготовности. Растопить масло или сало, положить туда нарезанное небольшими кубиками или брусочками вареное мясо, на него кружочки моркови и репчатого лука. На овощи положить сваренный до полуготовности рис, добавить немного бульона и, не перемешивая, на 1 - 1,5 часа поставить на слабый огонь в закрытой посуде, соль, перец по вкусу. Готовый плов выложить в большую тарелку или блюдо. Перед подачей в плов добавляется распаренный в кипятке изюм, урюк без косточек или курага

рецепт Казанский плов прислал шеф-повар евгения


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Постный салат

  • 1 средняя морковь
  • 1 помидор
  • 1/2 банки кукурузы
  • 1-2 ст.ложки масла


Салат легко и быстро готовить. Так-как я люблю отстрое, то обычно добавляю чеснок или перец. Вкусно, дешево, сердито. Морковь можно использовать сырую, а так-же и отварную.

 

Морковь натереть на крупной терке, соломкой порезать помидор, выложить кукурузу, заправить маслом и посолить.



Салат из рожков

  • рожки или ракушки макаронные - 200г
  • 100 г ветчины (можно взять консервированную)

 

Для соуса:

  • 3 крупных помидора или 100 г очищенных и порезанных консервированных томатов
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • перец
  • оливковое масло - 1-2 столовые ложки


Для рационального распределения времени начинать готовку лучше с соуса:

 

1. Если Вы выбрали вариант до свежими помидорами, то обдайте их кипятком, снимите кожицу, удалите сердцевину и мелко порежьте (можно даже размять вилкой). Для абсолютно нежного вкуса соуса можно удалить и семечки. Если же Вы выбрали вариант с консервированными очищенными и нарезаннами томатами, то этот пункт пропускаете, томатная массу у Вас уже есть.

2. Мелко нарежьте лук, добавьте в томатную массу. Туда же выдавите чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте, заправьте 1-2 столовыми ложками оливкого масла.

Сам салат:

1. Доведите воду до кипения, добавьте рожки.

2. Пока рожки варятся, нарежьте ветчину кубиками размером чуть меньше самих рожков.

3. По готовности рожков слейте их, добавьте нарезанную ветчину, заправьте 2/3 томатного соуса, перемешайте.

4. Переложите салат в салатницу и распеределите оставшуюся 1/3 соуса по поверхности салата. Для украшения можно использовать маленькие помидоры черри и укроп.