`Каштаны` из фарша из окорочков
Подготовить котлетную массу из мякоти окорочков, как в предыдущем рецепте. Для фарша: мелко нарезать куриные печеночки, обжарить их с рубленным луком и охладить. Разделать лепешечки из мясной массы, положить на середину каждой по 1 ч. ложке фарша, защипать края, скатать шариками, смочить во взбитом белке и запанировать их в мелко нарезанном мякише хлеба (можно подсушить хлебные крошки в духовке). Слегка обжать шарики руками, чтобы крошки хорошо держались, и жарить во фритюрнице или в глубокой сковороде в большом количестве жира. Подать горячими с картофельным пюре или с пюре из белой фасоли.
рецепт `Каштаны` из фарша из окорочков прислал шеф-повар ADELYA
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кремовая курица с тыквой
- 20 г сушеных белых грибов или “порчини”
- 1 курица, примерно 1.5 кг, разделанная на 8 кусков
- 1 лимон, порезанный пополам
- 2 ст л оливкового масла
- 25 г сливочного масла
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 300 г тыквы, очищенной от кожуры, семян и порезанной на 2 см кубики
- 200 г грибов (шампиньонов), порезанных
- 300 мл сливок
Чтобы заранее подготовить это блюдо для гостей, сделайте до 4го этапа за день и храните в холодильнике.
1. Замочить сушеные грибы в 300 мл воды на 30 мин. Очистить курицу от кожи и натереть срезом лимона. Нагреть масло в большой сковороде, чтобы поместилась курица в один слой. Добавить курицу и обжарить с двух сторон.
2. Нагреть духовку до 180 гр С. Растопить масло в кастрюле. Когда оно начнет пениться, добавить лук и 1 ч л соли; обжаривать до бледно-золотистого цвета.
3. Тем временем достать грибы из воды и промыть. Протереть насухо и мелко порезать. Слить воду через сито, остановившись на последней ложке.
4. Добавить к луку грибы и тыкву, обжаривать 5 минут. Добавить свежие грибы и готовить еще 5 минут. Добавить свежие грибы и готовить еще 5 минут, помешивая. Добавить сливки, 4-5 ст л воды из-под сушеных грибов и приправить. Тушить не накрывая крышкой 10-12 минут, пока не уварится, затем полить курицу.
5. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 30-40 минут, перевернув курицу один-два раза и добавляя воды, если соус выварится.
Блины по-английски
- 2-3 стакана муки
- 1/2 стакана топлёного масла (125 г),
- 1/3 стакана сахара,
- 1 лимон,
- 1/2 стакана белков.
Муку смешать с 1/2 стакана топлёного масла (125 г), 1/3 стакана сахара, цедру 1 лимона, размешать, добавить 1/2 стакана белков. Жарить только с одной стороны на открытом огне (Или в духовке), чтобы сверху блины подрумянились. Сложить на блюдо горкой, перекладывая соусом (Сок из 1 лимона смешать с 1 стаканом столового вина и 1/4 стакана сахара). Блины облить меренгой.