Картофельное пюре с горошком и чесноком
На 4 порции:
- 1 маленькая головка чеснока
- 900 гр картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
- 350 гр замороженного зеленого горошка
- 25 гр сливочного масла
- 3 ст л сметаны
Самое простое и знакомое и тем не менее постоянно разное картофельное пюре прекрасно подходит для холодных осенних вечеров.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить головку чеснока на противень, смазать маслом и запекать 20-30 мин.
2. Положить картофель в соленую воду, довести до кипения и варить 15-20 мин, добавить горошек на последние 3 минуты.
3. Слить, вернуть на огонь, чтобы испарилась вся влага. Добавить масло, сметаны и чеснок (см ниже), затем сделать пюре. Приправить и подавать с обжаренной бараниной.
На заметку:
Чеснок, запеченный в кожуре, получается ароматным со сладким, слегка ореховым вкусом. Он легко разминается в пюре. Просто выдавите его из шкурок.
Средняя порция зеленого горошка содержит столько же железа, сколько такая же порция очень полезного шпината.
В зеленом горошке больше протеина, чем даже в запеченной фасоли (baked beans).
Одна порция горошка содержит 25% витамина С, необходимого человеку в день.
рецепт Картофельное пюре с горошком и чесноком прислал шеф-повар Ринат
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Барбарис
Ягоды барбариса мелкие ярко-красные, вкус их кислый. Это плоды кустарника, который встречается в диком и в культурном виде в южных районах нашей страны.
Свежие ягоды барбариса используются чаще всего для варки варенья и желе.
Сушеные и растолченные ягоды добавляют во многие восточные блю- да.
Их либо вводят в кушанья в процессе тепловой обработки, либо подают отдельно (На розетках) к готовому блюду.
Маринованный барбарис обладает приятным кисловатым вкусом; его подают к жареному мясу, дичи и домашней птице.
Рыба, запеченная по-шведски
- 300 г рыбы или рыбного филе
- 2 чайные ложки сливочного масла
- 1/2 чайной ложки муки
- 200 г рыбного или говяжьего бульона
- 1 желток
- соль
- молотый черный перец
- 1 помидор
- 1 ст. ложка резанных тушеных грибов
- 1/2 ст. ложки тертого твердого сыра
- 1/2 ст. ложки панировочных сухарей
- 1/2 чайной ложки сливочного масла
- 1 лимон
- зелень петрушки.
Рыбу отварить в подсоленной воде. На сковороде разогреть масло,добавить муку и обжарить ее при постоянном помешивании. Залить бульоном и хорошо проварить. Снять с огня, добавить желток,положить пряности, посолить. Посуду из огнеупорного стекла смазать жиром, уложить в нее рыбу, нарезанные помидоры, посыпать грибами, панировочными сухарями, залить соусом, посыпать сыром,
сверху положить кусочки масла. Запекать в духовом шкафу.Украсить маленькими кусочками лимона, помидорами и зеленью петрушки.
1 порция - 603 кдж/114 ккал. Б-22 г, Ж-4 г, У- 5 г.