Картофельный пирог-торт

Тесто:

  • 400 гр муки
  • 150 гр сахарной пудры
  • 3 желтка
  • 150 гр масла (или можно взять маргарин)
  • ванильный сахар ( я делала без него)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 стол л. сметаны или молока

Начинка:

  • 1/2 кг вареного картофеля 
  • 200 гр молотых грецких орехов (больше можно, но не меньше) 
  • 50 гр сахарной пудры 
  • 3 желтка 
  • 6 белков 
  • ванильный сахар (опять же я его не использовала)

Этот пирог, пожалуй, на мой взгляд, самый необычный, который я когда-либо пробовала и пекла. Самое интересное - можно спорить на что угодно - но никто и никогда не может догадаться, что самый главный ингридиент тут - КАРТОШКА!!!

 

1. Смешать все компоненты для теста. Разделить тесто на 2 равные части.
Для начинки вареный картофель пропустить через мясорубку (или же очень тщательно размять, чтобы не было комочков), добавить сахар, желтки, орехи. В конце аккуратно ввести крепко взбитые белки и очень аккуратно слегка перемешать, главное не переусердствовать.

2. Далее я в противень выкладывала раскатанный 1 кусок теста, на него начинку, затем прикрываешь вторым куском теста (я его на скалочке переносила на противень).

3. Выпекаем в горячей духовке до готовности, готовность определяла по тесту, приблизительно около 45 минут (опять же зависит от духовки).
Поливаем всю эту красoтищу шоколадной глазурью.

Мои комментарии:
Пирог не притырно сладкий, так что для любителей послаще… можно добавить побольше сахара в начинку и в само тесто.

рецепт Картофельный пирог-торт прислал шеф-повар Alloxa


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кисель из жженого сахара с молоком

  • молоко
  • жженый сахар
  • крахмал


Вскипятите 1 л молока, приготовьте столовую ложку жженого сахара, разведите его в небольшом количестве воды влейте в кипящее молоко.
Добавьте 0.5 стакана сахара, крахмал и доведите до кипения.
Охладив, подавайте с фруктовым соком.


Фруктово-зефирный торт

  • 600 г. разноцветного зефира
  • 1 флакон (250 г.) взбитых сливок
  • 1 стакан резаных орехов
  • 3 банана
  • 3 плода киви.

 

 



Зефир нарезать вдоль тонкими пластинками,
бананы и киви - кружочками. На блюдо выложить слой пластинок зефира, залить взбитыми сливками, сверху положить нарезанные кружочками бананы и киви, посыпать резаными орехами. Сделать три таких слоя, залить остатком сливок, посыпать орехами и поставить в холодильник на ночь.