Картофельный пирог с шоколадом

На пирог диаметром 23 см:

  • 200 г сахара
  • 250 г + 2 ст л сливочного масла
  • 4 яйца, разделить желтки и белки
  • 275 г горького шоколада
  • 75 г молотого миндаля
  • 165 г картофеля, размятого в пюре
  • 225 г блинной муки
  • 1 ч л корицы
  • 3 ст л молока

Подавать:

  • стружка белого и горького шоколада
  • взбитые сливки

Это очень насыщенный, сочный шоколадный пирог с тонким слоем шоколадной глазури. Используйте качественный шоколад, чтобы достичь лучших результатов.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать круглую форму диаметром 23 см.

2. В большой миске взбить сахар и 225 г сливочного масла. Затем добавить, взбивая, яичные желтки.

3. Мелко порезать или потереть 175 г шоколада, добавить во взбитую смесь, добавить молотый миндаль. Протереть картофельное пюре через сито и добавить в шоколадную смесь.

4. Просеять муку и корицу и добавить в смесь. Влить молоко.

5. Взбить белки в крепкую, но не сухую пену, и добавить в тесто.

6. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху. Сделать небольшое углубление в середине, чтобы пирог равномерно пропекся. Запекать 1 1/4 часа, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме.

7. Тем временем поломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить оставшееся масло и перемешать, чтобы получилась блестящая смесь.

8. Полить глазурью торт и разровнять. Украсить шоколадной стружкой и подавать со взбитыми сливками.

рецепт Картофельный пирог с шоколадом прислал шеф-повар Наталья Кравец


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Яйца, фаршированные с желе

  • Яйца 6 шт .,
  • желе мясное 90 г,
  • мясо курицы 90 г,
  • майонез 90 г,
  • салат зеленый 60 г,
  • перец и соль по вкусу.


Сваренные вкрутую яйца очищают, разрезают вдоль пополам, вынимают желтки и протирают их через сито. Мякоть жареной или вареной курицы нарезают мелкими кубиками, соединяют с протертыми желтками, солят, перчат, заправляют майонезом.
Этим фаршем заполняют половинки яиц, заливают сверху полузастывшим мясным желе и охлаждают.
При подаче украшают листьями салата.


Пасха розовая

Необходимо:
  • 800 г творога,
  • 200 г варенья,
  • 3 яйца,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 3 стакана сметаны,
  • 100 г сливочного масла.


Творог отжать под прессом, добавить малиновое варенье без лишнего сиропа, сахар, протереть через решето. Затем положить яйца, сметану (она должна быть густой) и сливочное масло.
Размешать, выложить в форму, обложенную внутри тонкою салфеткой или марлей, положить сверху дощечку и пресс.