Картофельные ньокки с соусом из трав

На 4 порции:

  • 2 ст л петрушки, мелко порезанной
  • 2 ст л базилика, мелко порезанной
  • 2 ст л орегано, мелко порезанной
  • 2 ст л шнитт-лука, мелко порезанной
  • 3 зубчика чеснока, порезанные
  • 50 гр кедровых орешков
  • 100 мл оливкового масла
  • 50 гр тертого сыра пармезан

Ньокки:

  • 500 гр картофельных ньокки
  • 50 гр салата-рокет

1. Соус песто: в ступке (или маленьким блендером) размять все травы, чеснок, кедровые орехи и оливковое масло так, чтобы получилась почти однородная паста. Добавить в соус пармезан и оставить.

 

2. Ньокки: отварить ньокки в кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слить. Положить в миску с песто и салатом рокет. Перемешать и приправить солью и перцем.

На заметку:

Обо всех ароматных травах, используемых в этом рецепте, можно почитать в нашем каталоге трав .

рецепт Картофельные ньокки с соусом из трав прислал шеф-повар Татьяна Монблан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Креветки FU YONG

На 4 порции:
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 морковь, тертая
  • 5 яиц, взбитых
  • 225 гр сырых креветок, очищенных
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • щепотка пяти китайский специй (five spice - смесь из звездчатого бадьяна (анис), семян фенхеля, корицы, гвоздики и перца)
  • 2 пера зеленого лука, порезанного
  • 2 ст л кунжутных семечек
  • 1 ст л кунжутного масла


Это еще одно классическое китайское блюдо. Все перечисленные ингредиенты - традиционные, но вы можете добавить и другие ингредиенты, например, зеленый горошек, а креветки можно заменить мясом краба.

 

1. Раскалить масло в вок или сковороде. Добавить морковь и обжаривать на сильном огне 1-2 мин. Отодвинуть морковь в одну сторону сковороды, а с другой налить яйца. Готовить, помешивая, 1-2 мин.

2. Добавить в вок креветки, соевый соус, и порошок five spice. Обжаривать 2-3 мин, пока креветки не изменят цвет и не станут почти сухими.

3. Выложить креветки fu yong на подогретую тарелку, посыпать зеленым луком, кунжутными семечками и побрызгать кунжутным маслом. Подавать немедленно.



Рыбные палочки с кунжутом

  • 450 гр филе лосося, пикши или трески
  • 40 гр кунжутных семечек
  • 500 гр замороженного горошка
  • 25 гр сливочного масла
  • несколько ложек сливок
  • несколько листиков свежей мяты


На 4 порции:
1. Порезать 450 гр рыбного филе на 8 полосок. Обвалять их в 40 гр кунжутных семечек. Обжарить в масле до золотистой корочки и до готовности.

 

2. Тем временем отварить 500 гр замороженного горошка, слить и порубить в кухонном комбайне с 25 гр сливочного масла, сливками, порезанными листиками мяты и солью с перцем. Подавать рыбные палочки с гороховым пюре и дольками картофеля.