• 1 яйцо
• 125 г маргарина
• 0.5 палочки дрожжей
• 2-3 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка сахарного песка
• ~ 350 мл молока
• 4-5 стаканов муки
• щепотка соли

В поллитровой банке смешать следующие продукты: растопленный маргарин, яйцо, дрожжи(развести предварительно в небольшом количестве теплого молока), сметану, растительное масло, сахар, соль. Далее полученную массу долить до полной банки молоком, хорошо перемешать и вылить на муку в глубокую миску. Тесто тщательно вымесить и раскатать потоньше (оно подойдет). Перенести на противень и поставить в духовку. Выдерживать при чуть приоткрытой дверце 30 мин на малом огне. Как только масса поднимется, дверцу закрыть и включить большой огонь (200-220гр).

 

Для этого пирога начинка может быть любой (капуста, яблоки, варенье, …). Начинку помещают на тесто перед помещением в духовку. Верх пирога можно украсить косичками или полосками, вырезанными из теста.

Замечу, что если начинка из яблок или ягод, ее лучше залить смесью, приготовленной из сметаны и яйца (в соотношении 1:1, т.е. 1 яйцо на ~70 гр сметаны) с добавлением сахара (по вкусу). Поверхность пирога перед выпечкой рекомендую смазать желтком.

На 4 порции:

• 150 гр низкокалорийного мягкого сыра
• 150 гр коричневого сахара
• 40 гр какао
• 1 ст л ванильного экстракта
• 1 ст л молока
• 55 гр муки
• 1 ст л пекарского порошка

 

Шоколадный соус “Мокка”

• 85 гр сахара
• 40 гр какао
• 40 гр темного шоколада, тертого
• 2 ст л растворимого кофе

Если вам хочется шоколада на диете - это десерт для вас.

 

1. Смазать маслом 4 формочки и отставить. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Смешать сыр и сахар до однородной массы. Добавить какао, яичные белки, ваниль и молоко, затем все хорошо взбить. Просеять муку и пекарский порошок, добавить в смесь.

3. Разделить смесь между формочками, разровнять сверху обратной стороной ложки. Запекать 15-20 мин.

4. Чтобы сделать соус, положить сахар и 125 мл воды в кастрюлю с тяжелым дном. Нагреть, пока сахар не растворится, затем кипятить 1 мин. Отставить и дать немного остыть.

5. Добавить какао, шоколад и кофе. Помешивать на медленном огне до образования однородного соуса.

6. Перевернуть десерты на тарелки, полить соусом и подавать.

На заметку:

Используйте качественный шоколад с не менее 70% какао - всегда читайте этикетку. Что больше количество какао бобов, тем темнее и менее сладким будет шоколад. Так вам понадобится мало шоколада для сильного аромата.
Используйте какао порошок, а не порошок для напитка “какао”, иначе у вас будет неароматный десерт бледного цвета.
Добавьте в соус немного аромата, подлив 1 ст л бренди или рома. Можно использовать и Куантро, Тиа Мария и Гран Марнье.