• 1 банка (200 г.) консервированной скумбрии
• 2,5 столовой ложки сметаны
• 2,5 ст ложки майонеза
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• зелень петрушки
• черный молотый перец
• соль по вкусу.

 

Консервированную рыбу нарезать мелкими кусочками, яйцо - кубиками, петрушку мелко нарезать, все компоненты соединить,
посолить, поперчить, заправить сметаной с майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Для 10-12 человек (от себя добавлю, что им достанется по не очень большому кусочку)

• 3 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки пшеничной муки
• 1/8 чайной ложки соли
• 3/4 стакана горячего молока
• 1/4 стакана сахару
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 5 яиц, разделенных на желтки и белки. 

 

Масло растопить, положить туда муку и соль, размешать. Непрерывно размешивая, влить тоненькой струйкой горячее молоко. Добавить сахар и варить на слабом огне, до тех пор, пока не загустеет.
Яичные желтки и ванильный сахар растереть и тоненькой струйкой влить в горячую смесь, непрерывно размешивая, чтобы не допустить свертывания. Поставить в холодильник на 15 минут. Смазать маслом полутора литровую форму, посыпать слегка сахарной пудрой. Яичные белки взбить до образования воздушной пены и осторожно влить в смесь, размешать. Выложить смесь в форму и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 180 градусов) духовку на 35 минут.