Карри соус для фондю

  • 120 гр майонеза
  • 3 ст л концентрированного молока
  • 1 яблоко
  • 1/2 луковицы
  • 1-2 ст л порошка карри
  • лимонный сок
  • соль и щепотка сахара

Смешать майонез с концентрированным молоком, очистить и мелко нашинковать яблоко. Сразу же перемешать с майонезом, чтобы оно не потемнело. Мелко нарезать луковицу, добавить вместе с карри. Приправить лимонным соком, солью, сахаром.

 

Особенно хорош с бургундским фондю.

рецепт Карри соус для фондю прислал шеф-повар Анна Пилипенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Свинина по-мужски

  • 1 кг свиной вырезки
  • очищенной от пленок и жил
  • 300 г репчатого лука
  • 3 зеленых яблока
  • 1 стручок сладкого перца
  • 1 стакан вермута
  • 200 г чернослива
  • соль
  • черный молотый перец
  • тмин
  • 1/2 лимона
  • 500 г стручковой фасоли
  • 200 г мелкого картофеля
  • 300 г помидоров
  • оливковое масло
  • 100 г сметаны или майонеза

 



Свинину нарежьте на толстые ломти поперек волокон, отбейте и поперчите с двух сторон. Лук нарежьте полукольцами, яблоки - ломтиками, а перцы соломкой. В миске приготовьте маринад из вермута, соли, перца, тмина и у лимона (вместе с корочкой) и держите отбивные в этом маринаде не менее 3 часов. Чернослив замочите в холодной воде. Стручки фасоли отварите в чуть подсоленной воде с добавлением сахара. Противень смажьте оливковым маслом, разложите на нем отбивные так, чтобы между ними оставалось некоторое пространство. Смажьте мясо сметаной, посолите и положите на каждую отбивную кольца лука и перца. Запекайте в духовке около 30 минут, затем положите на противень на свободные места кружочки помидоров, ломтики яблок и картофель, залейте все тем маринадом, в котором вымачивалось мясо, положите чернослив и запекайте все это в духовке на маленьком огне до появления румяной корочки. Подавайте на большом блюде, положив в середину отбивные, а по краям выложив тушеные овощи и стручковую фасоль.


Картофельные сигары

  • Картофель - 0,5 кг
  • сливочное масло - 50 гр
  • яйца - 4 шт.
  • сливки густые - 1/4 стакана
  • мука - 1 стакан
  • молоко - 1/4 стак.
  • нарезанный миндаль - 2 стак.
  • растопленного масла - 1/4 стак.
  • Соль, белый перец, мускатный орех - по вкусу


Отварить картофель, сделать пюре, добавить сл.масло, 1 яичный желток и сливки, хорошо вымешать. Сформировать из остывшего пюре сигары, выложить их на посыпанный мукой пергамент, слегка заморозить в морозилке. Смешать муку со специями, оставшиеся яйца взбить с молоком. Обвалять сигары в муке, обмакнуть в молоке и обвалять в миндале. Положить на противень, смазаный растопл. маслом и выпекать в духовке при 180.С 15-20 мин. Также можно сигары просто обжарить в масле на сковороде.