Карп, запеченный целиком

Карп, запеченный целиком

  • 1 карп
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 3 луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • 2 лавровых листа
  •  5горошин черного перца
  • 1 ст. ложка томата-пюре
  • соль по вкусу.

 

Очистить тушку карпа, посолить изнутри и снаружи, дать постоять минут 30. Рыбу хорошо смазать растительным маслом, положить в сотейник, прибавить нашинкованный лук, мелко нарезанный чеснок,
масло, лавровый лист, перец, томат-пюре, соль.
Поставить в духовку и, поливая периодически соусом, запекать около часа. Перед подачей к столу чеснок вынуть

рецепт Карп, запеченный целиком прислал шеф-повар Липунова Ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Кусюша 24.01.2011
где взять томат-пюре?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Алексей 07.01.2011
откуда берем соус?

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
бабушка 08.03.2010
как вынуть мелко порезанный чеснок?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 12.03.2010
просто нережьте его сильно мелко,а порежьте напополам дольку чеснока.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
даша чернышова 02.10.2008
вкуснотища!
{Написать ответ}

Комментарии

Консервированный ананас после вскрытия банки нужно хранить в холодильнике. А с ...
Салат с ананасом и курицей

Извините, не совсем поняла... Если под льезоном имеется в виду смесь из яиц и м ...
Сефардская лазанья

И у меня запахи по всей квартире. Добавила правду 2 яйца чуток масла и с ...
Пирог на кефире

Просто обажаю этот пирог,только лук добавляю сырой. ...
Французский рыбный пирог

моя бабушка делала этот рецепт с ароматным подсолнечным маслом-безумно вкусно ...
Блины с яйцами

Очень необычный. И вкус отнюдь не бедный)))) Для разнообразия, вторым-третьим са ...
Салат (Бедность)

В этот салат я добавляю чеснок, достаточно одного зубчика(мелко покрошенного), в ...
Салат с ананасом и курицей

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Уха с молоком

  • 400 г рыбы любой
  • 1 шт лук
  • 1 корень сельдерея
  • 1-2 шт морковь
  • 1 корень пастернака
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. муки
  • 1 ч.л. томата
  • 1,5 стакана молока
  • 1 лимон


Крупно нарезав, заложить в подсоленный кипяток 1 головку лука, 2-3 ломтика сельдерея, 1-2 моркови, 1 корень пастернака.

Через 15 минут прибавить 400 гр. рыбы (с небольшим количеством костей). Когда рыба будет готова, отделить мякоть от костей, накрошить ее кусочками и положить в супник, а уху процедить.

Растереть 1 столовую ложку сливочного масла с 1 ч. ложкой муки и 1 ч. ложкой томат-пюре. Смесь развести 1,5 стаканом горячего молока и влить ее в уху. Варить при кипении еще 5-6 минут. Затем заправить лимонным соком или лимонной кислотой и вылить в супник.



Бифштекс натуральный из сома с луком

На 5 порций:
  • 800 г филе сома
  • 1/2 яйца
  • 80 г панировочных сухарей
  • 50 г растительного масла
  • 20 г муки для жарки лука
  • 150 г репчатого лука
  • 30 г жира, маргарина или слив.масла
  • 1,2 кг картофеля


Филе сома нарезают кусками толщиной 2-3 см, слегка отбивают их, придавая округлую форму, солят, перчат, смачивают в льезоне (сырое яйцо с водой) и панируют в сухарях.
Жарят бифштекс из сома на хорошо прогретой сковороде с растительным маслом. На гарнир подают отварной или жареный картофель, жареный лук.