Карп, запеченный целиком

Карп, запеченный целиком

  • 1 карп
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 3 луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • 2 лавровых листа
  •  5горошин черного перца
  • 1 ст. ложка томата-пюре
  • соль по вкусу.

 

Очистить тушку карпа, посолить изнутри и снаружи, дать постоять минут 30. Рыбу хорошо смазать растительным маслом, положить в сотейник, прибавить нашинкованный лук, мелко нарезанный чеснок,
масло, лавровый лист, перец, томат-пюре, соль.
Поставить в духовку и, поливая периодически соусом, запекать около часа. Перед подачей к столу чеснок вынуть

рецепт Карп, запеченный целиком прислал шеф-повар Липунова Ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Кусюша 24.01.2011
где взять томат-пюре?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Алексей 07.01.2011
откуда берем соус?

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
бабушка 08.03.2010
как вынуть мелко порезанный чеснок?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 12.03.2010
просто нережьте его сильно мелко,а порежьте напополам дольку чеснока.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
даша чернышова 02.10.2008
вкуснотища!
{Написать ответ}

Комментарии

Делаю по этому рецепту огурцы много лет. Можно регулировать вкус количеством укс ...
Огурцы, маринованные путем самостерилизации

Классный пирог с мамой приготовили и папа был доволен ...
Пирог из забродившего варенья

Спасибо, уже исправили. Никакой кукурузы в курином тостадасе. ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Кукурузу разобрать на волокна?))) Откуда вообще там взялась кукуруза)) ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Молоко, наверное, всё же не конское, а кобылье))) ...
Курт

Что то автор с кошмой войлочной перегнул? Нет такой технологий, что то на фант ...
Курт

Отличный рецепт.Внесла в него некоторые изменения.Сыр чеддер заменила на голланд ...
FLAOUNES - пасхальные кипрские пирожки

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Запеченные перцы, фаршированные ризотто

На 4 порции:
  • 4 крупных болгарских перца
  • 70 гр мелких сухариков
  • 80 гр тертого сыра Пармезан
  • 1 ст л оливкового масла

 

Ризотто:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 200 гр фарша из баранины
  • 1 средняя луковица, мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1.2 ст л молотой корицы
  • 100 гр риса (calrose)
  • 400 гр банка консервированных томатов, порезанных
  • 250 мл куриного бульона


1. Порезать перцы вдоль пополам, очистить от семян. Положить перцы на противень и запекать в духовке 15 мин. Кухонным бумажным полотенцем протереть перцы внутри.

 

2. Начинить половинки перцев горячим ризотто, сверху посыпать крошками и сыром, побрызгать оливковым маслом. Запекать в духовке около 15 мин.

3. Ризотто: Разогреть масло в кастрюле, обжарить баранину, помешивая, затем добавить лук, чеснок и корицу: готовить, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис, размешать, добавить консервированные томаты вместе с соком, бульон, довести до кипения, снизить огонь и тушить, накрыв крышкой около 15 мин, помешать 1 раз. Снять с огня, дать постоять, накрытым крышкой, 10 мин.



Картофельные чипсы

  • 1 ст.л. разрыхлителя,
  • 1 стакан муки,
  • 1 ч.л. соли, 
  • вода,
  • картофель,
  • масло для фритюра


Приготовить кляр из муки, разрыхлителя, соли и воды. Воды взять столько, чтобы кляр по консистенции был гуще, чем на оладьи.

Картофель нарезать очень тонкими ломтиками.

Разогреть масло в глубокой сковороде.

Обмакивать картофельные ломтики в кляр и обжаривать их с двух сторон во фритюре до золотистой корочки.

Готовый картофель обсушить от излишков жира и выложить на бумажные салфетки.