Требуется:

• 200 г вареного куриного мяса,
• 4 яйца,
• 2 средних банана,
• 1 зубчик чеснока,
• 2-3 луковицы,
• 2-3 ст. л. оливкового масла,
• 3 г лимонной кислоты,
• средний ананас,
• мелко порезанная зелень. 

 

Способ приготовления.
Порежьте куриное мясо на мелкие кусочки, положите в слабый раствор лимонной кислоты, измельченный чеснок, зелень и выдерживайте 1-2 часа. Во взбитое яйцо добавьте мелко порезанный пассерованный лук, бананы, нарезанные кружочками, зелень, соль. Кусочки курицы достаньте из лимонного раствора,
сделайте из них небольшие шарики, запанируйте в муке, обмакните в яйце и положите на сковороду с разогретым оливковым маслом. Когда шарики начнут покрываться золотистой корочкой, залейте их яйцом с бананами, луком и зеленью. Осторожно выложите на блюдо, украсьте кружочками банана, дольками ананаса и веточками любой зелени.

• 250 г длиннозерного риса
• соль
• 1 жареная или вареная курица (1,2 кг)
• 2 луковицы
• 1 ст. л. молотого кэрри
• 2 ст. л. винного уксуса
• 1 черешок сельдерея
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 маринованный огурец
• 2 стручка красного сладкого перца
• 125 г йогурта
• 125 г майонеза
• 2 ст. л. сметаны
• перец

 

Отварить рис в подсоленной воде до рассыпчатого состояния и остудить его.

Снять с курицу кожицу. Отделить мясо от костей и нарезать его кубиками величиной 2 см. Смешать в миске с охлажденным рисом.

Лук нарезать мелкими кубиками. Перемешать молотый перец с уксусом и луком. Подмешать к рису с птицей и оставить на 30 минут.

Вымыть сельдерей и нарезать тонкими полосками. Слегка бланшировать их в кипящей подсоленной воде. Обдать холодной водой, откинуть на дуршлаг и подмешать к салату.

Сладкий перец вымыть и нарезать полосками. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка потушить в нем полоски сладкого перца. Затем вынуть из сковороды и остудить.

Нарезать полосками маринованный огурец и подмешать его к салату вместе с полосками сладкого перца.

Смешать йогурт, майонез и сметану. Посолить, поперчить и заправить соусом салат. Приправить и положить в закрывающуюся емкость.