Капуста цветная квашеная
Состав заливки на 1 л воды
- 50 г соли
- 3 г лимонной кислоты.
Головки цветной капусты тщательно вымыть, очистить от листьев,
разрезать на соцветия. Подготовленную капусту бланшировать 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде (1 г лимонной кислоты или 10г поваренной соли на 1 л воды) и остудить в холодной. Плотно уложить капусту в подготовленную тару и залить холодным рассолом. Сверху накрыть холстом или марлей, положить деревянный кружок и гнет. Держать при комнатной температуре. Когда начнется брожение (заливка помутнеет, на поверхности образуется пена),
перенести капусту в холодное место.
рецепт Капуста цветная квашеная прислал шеф-повар Анжела Переховец
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Павлова с фундуком
- 5 яичных белков
- 300 г сахара
- 1 1/2 ч л белого винного уксуса
- 1 ст л кукурузного крахмала
- 50 г поджаренного фундука
Начинка:
- 300 мл жирных сливок
- 100 г клубники, порезанной на чтвертинки
- 75 г черники
- 2 сливы, очищенных от косточки и порезанных на кусочки
1. Разогреть духовку до 140 гр С. Проложить противень пергаментом. Нарисовать на пергаменте круг диаметром 23 см.
2. Электрическим миксером взбить белки в чистой миске. Постепенно всыпать сахарную пудру, по 2 ст л за раз, взбивая между каждым добавлением, пока смесь не будет гладкой и блестящей.
3. Металлической ложкой добавить винный уксус, крахмал и фундук. Выложить смесь в начерченный круг и распластать обратной стороной ложки.
4. Запекать 1 час, пока безе не будет твердым на ощупь. ДАть остыть. Аккуратно снять пергамент. Безе без начинки можно хранить в плотно закрывающемся контейнере до 2х дней.
4. Начинка: взбить сливки до мягких пиков. Положить в середину безе. РАзложить клубнику, черник и сливы сверху. Посыпать порезанным фундуком. Подавайте в течение 2х часов после сборки.
На заметку
Чтобы сократить количество калорий и жира, замените сливки низкокалорийным греческим йогуртом или крем фреш.
Печенье из геркулеса с медом
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 200 г маргарина
- 200 г муки
- 200 г геркулеса
- орехи
- корица
Яйца взбить с сахаром, медом, растительным маслом и солью. Муку смешать с геркулесом, растереть эту смесь с размягченным маргарином. Смешать все вместе, добавить орехи и корицу. Полученное тесто выложить чайной ложкой на противень и выпечь до готовности.