Каннеллони с рыбной начинкой
- каннеллони - 250 г
- окунь морской - 600 г филе
- грибы - 200 г
- лук зеленый - 8 перьев
- сок и цедра тертая 1/2 лимона
- яйцо - 2 шт.
- мускатный орех молотый - 1/8 ч.
- ложки сыр адыгейский или брынза - 150 г
- помидоры - 2 шт.
- масло сливочное - 4 ст. ложки
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- молоко - 500 г
- зелень укропа рубленная - 1 ст. ложка
- перец черный молотый
- соль по вкусу
Каннеллони сварите до полуготовности в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, затем заправьте 2 столовыми ложками масла. Грибы и зеленый лук мелко порубите и слегка обжарьте на оставшемся масле. Филе окуня пропустите через мясорубку, добавьте грибы, зеленый лук, сок и цедру лимона, нарезанный кубиками сыр, яйца, мускатный орех, соль и молотый перец. Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите и разведите теплым молоком.
Варите на слабом огне 10 минут, посолите, поперчите, добавьте зелень укропа, перемешайте. Каннеллони наполните рыбным фаршем, уложите в смазанную маслом форму, сверху положите кружочки помидоров. Залейте соусом и запекайте в духовке 30 минут при 220 .С.
рецепт Каннеллони с рыбной начинкой прислал шеф-повар Александр
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шаньги сибирские
- 500 г пшеничной муки
- 250 г молока
- 10 г дрожжей
- 40 г сахарного песка
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- 0,5 стакана муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана сметаны
- 150 г растительного масла
- соль
- перец
Приготовить дрожжевое тесто и разделать его на лепешки диаметром 7-8 см. Дать полную расстойку. Все продукты для намазки хорошо перемешать до получения однороджной вязкой массы. Лепешки сверху намазать получившейся массой и выпекать в духовке при 200-210 градусах до готовности. Можно приготовить намазку из картофеля: 5-7 картофелин, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу. Отварной горячий картофель истолочь, добавить горячее молоко, яйцо, сметану и все хорошо перемешать. Можно положить жареный лук.
Куропатки жареные
- 2 куропатки,
- сливочное масло - 200 г,
- молоко - 0, 5 л,
- сметана - 200 мл,
- рис - 200 г,
- мясной бульон - 1 л,
- свиное сало - 150 г,
- мука - 1 столовая ложка,
- соль и перец по вкусу.
Обработанные и вымытые тушки куропаток обернуть ломтиками свежего сала, перевязать ниткой, посолить, поперчить, положить спинкой вниз в глубокую посуду с разогретым маслом и обжарить в духовке.
Во время жаренья тушки поливать маслом. Готовых куропаток, удалив нитки, разрезать сначала вдоль, пополам, а потом на куски. В кастрюлю, где жарились куропатки, влить молоко, дать вскипеть и положить смешанную с маслом муку, хорошо размешать, прокипятить 15-20 минут, добавить сметану и процедить на разрезанные на порционные куски куропатки. Промытый рис слегка обжарить в разогретом в кастрюле сливочном масле, затем залить его горячим бульоном (на одну мерку риса - две с половиной мерки бульона) и варить до готовности.
Жареные куропатки подаются с рисовым гарниром и соусом.