Канчжон из курицы


Ингредиенты

 

  • Курица 1/2 шт.
  • Соевый соус 2 чайн. ложки
  • Раздавленный чеснок 1/2 чайн. ложки
  • Черный перец 1/2 чайн. ложки
  • Крахмал (кукурузный) 2,5 стол. ложки
  • *Кочуджан 2 чайн. ложки
  • Сахарный сироп 2 чайн. ложки
  • Вино 2 чайн. ложки
  • Жареный кунжут немного

Канчжон - сладость, которую обычно готовят из риса или других круп. В данном рецепте представлен несколько необычный канчжон из курицы.
Время приготовления 40 мин.
Калорийность 1400 ккал
Количество порций 4 

Способ приготовления.

Курицу порезать небольшими кусочками и приправить соевым соусом, чесноком и черным перцем.

Обвалять кусочки курицы в крахмале и жарить в растительном масле при температуре 180С, пока они не приобретут золотистый цвет.

В кастрюлю положить кочуджан, сироп и вино, добавить 4 чайн. ложки воды, немного кипятить, помешивая; затем положить туда зажаренные кусочки курицы и тушить, пока они не приобретут вид как на фото; при тушении помешивать, чтобы все кусочки пропитались соусом.

Положить кусочки в тарелку и посыпать кунжутом.

Примечания:

*Кочуджан - густая соевая паста, смешанная с красным перцем (кор.”Кочу”). Продается, пожалуй, только в корейских магазинах.

рецепт Канчжон из курицы прислал шеф-повар Веня Крик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Зеленый салат с майонезом

  • 1 кочан листового зеленого салата, 
  • несколько стрелок зеленого лука, 
  • 12 зубчиков чеснока, 
  • 1/2 пучка петрушки, 
  • 1/2 банки майонеза, 
  • 2 столовые ложки сметаны, 
  • маринованные ягоды винограда, 
  • соль по вкусу.


Салат вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, чеснок и петрушку. Посолите по вкусу, полейте майонезом, сметаной и перемешайте. Сверху салат можно украсить маринованным виноградом.


Мадридский чесночный суп

  • 750 мл слегка приправленного говяжьего бульона
  • 200 г черствого белого хлеба
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 1 1/2 ч. л. соли
  • 2 cm. л. оливкового масла
  • 1 cm. л. красного сладкого перца
  • кайенский перец
  • 1 cm. л. уксуса
  • 4 яйца
  • 2 cm. л. нарезанного зеленого лука 

 



Бульон подогреть. Хлеб нарезать тонкими кусочками. Чеснок очистить, мелко порезать и размять с 1/2 ч. л. соли. Разогреть на сковороде растительное масло, положить в него чеснок, но не дать ему поджариться. Обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки, посыпать перцем,снять с плиты. Вскипятить 1 л воды, добавив оставшуюся соль и уксус. Яйца одно за другим вбить в чашку, положить их в слегка кипящую воду и дать затвердеть в течение 3-4 минут, при этом вилкой поместить белок на желток. Кусочки хлеба положить в горячую супницу и залить бульоном. Готовые яйца вынуть шумовкой, положить в суп и посыпать зеленым луком.