Канчжон из курицы


Ингредиенты

 

  • Курица 1/2 шт.
  • Соевый соус 2 чайн. ложки
  • Раздавленный чеснок 1/2 чайн. ложки
  • Черный перец 1/2 чайн. ложки
  • Крахмал (кукурузный) 2,5 стол. ложки
  • *Кочуджан 2 чайн. ложки
  • Сахарный сироп 2 чайн. ложки
  • Вино 2 чайн. ложки
  • Жареный кунжут немного

Канчжон - сладость, которую обычно готовят из риса или других круп. В данном рецепте представлен несколько необычный канчжон из курицы.
Время приготовления 40 мин.
Калорийность 1400 ккал
Количество порций 4 

Способ приготовления.

Курицу порезать небольшими кусочками и приправить соевым соусом, чесноком и черным перцем.

Обвалять кусочки курицы в крахмале и жарить в растительном масле при температуре 180С, пока они не приобретут золотистый цвет.

В кастрюлю положить кочуджан, сироп и вино, добавить 4 чайн. ложки воды, немного кипятить, помешивая; затем положить туда зажаренные кусочки курицы и тушить, пока они не приобретут вид как на фото; при тушении помешивать, чтобы все кусочки пропитались соусом.

Положить кусочки в тарелку и посыпать кунжутом.

Примечания:

*Кочуджан - густая соевая паста, смешанная с красным перцем (кор.”Кочу”). Продается, пожалуй, только в корейских магазинах.

рецепт Канчжон из курицы прислал шеф-повар Веня Крик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат пикантный

  • Томаты 500гр.
  • Сыр твердых сортов 200гр.
  • Ветчина 300гр.
  • Майонез 200гр.
  • Чеснок 3-4зубца.
  • Соль
  • Специи по вкусу


Томаты и ветчину нарезать кубиками, сыр и чеснок натереть на терке.
Добавить специи, заправить майонезом и перемешать.


Пирог из лимона и лайма с сиропом

На 8 порций:
  • 50 г белых хлебных крошек
  • 175 г сахарной пудры
  • 100 г молотого фундука
  • 50 г молотого риса
  • 1 1/2 ч л пекарского порошка
  • мелко тертая цедра 2 лимонов
  • мелко тертая цедра 2 лаймов
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 4 яйца

 

Сироп:

  • сок 2х лаймов и 2х лимонов
  • 100 г сахарной пудры

Подавать:

 

  • греческий йогурт

 



1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 20 см. Проложить дно и стенки формы пергаментом. Положить ингредиенты для пирога в кухонный комнбайн и взбить до образования однородной массы. Также все ингредиенты можно взбить деревянной ложкой.

 

2. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 45-55 мин, пока он не будет упругим на ощупь.

3. Сироп: положить сок лимона и лайма в кастрюлю с сахаром. Медленно нагреть, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения.

4. Проколоть теплый пирог палочкой в нескольких местах, побрызгать со всех сторон теплым сиропом. Дать полностью остыть.

Пирог может храниться в плотно закрытой коробке до 2х дней или его можно заморозить. Подавать, порезав на кусочки с греческим йогуртом.