Кабачки, фаршированные мясом

  • Кабачки 130
  • мясо 110
  • рис 25
  • лук 20
  • маргарин сливочный 5
  • соус 100 или сметана 30
  • сыр 5
  • сухари 3
  • перец
  • зелень.

Свежие кабачки размером не более 8 см в диаметре очистить от кожицы, разрезать поперек на куски длиной 4-5 см, выбрать из них ложкой часть мякоти так, чтобы они стали похожи на стаканчики. У молодых кабачков, не разрезая на куски, срезать концы и металлической выемкой вынуть во всю их длину мякоть с семенами так, чтобы получились цилиндры.

Подготовленные кабачки перед фаршированием отварить в подсоленной воде до полуготовности, а затем наполнить их фаршем.

Для приготовления фарша сырую говядину или баранину пропустить через мясорубку вместе с пассированным репчатым луком, добавить отваренный в воде рассыпчатый рис, соль,
перец и все хорошо перемешать.

Уложить фаршированные кабачки на смазанный маслом противень,
посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Затем кабачки залить сметанным соусом или сметаной и прокипятить.
При подаче посыпать зеленью.

рецепт Кабачки, фаршированные мясом прислал шеф-повар Ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
лизавета 16.03.2009
Что останется от кабачков, если сначала отварить, потом запечь и прокипятить? В лучшем случае каша.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Тоня 16.03.2009
Никакой каши небудет я по этому рецепту уже не первый раз готовлю такие кабачки.

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Компот из слив

  • 3 кг плодов сливы
  • 0,5 кг сахара 


Этот компот обычно приготовляют из черных слив. Плоды измять,
разрезать вдоль надвое, чтобы удалить косточки, Поместить на противень или в электрическую кастрюлю, посыпать сахаром (на 3 кг плодов 0,5 кг сахара) и запекать всего 10 мин. Духовку выключить, и через час (в это время не открывать крышку кастрюли или духовку) сливы пустят сок. Переместить их в банки, залить выделившимся соком и стерилизовать 20 мин.


Пирожные с йогуртом и клубникой

На 8 порций:
  • по 3 яичных желтка и белка
  • 100 г сахарного песка
  • 55 г крахмала
  • 40 г муки
  • 1/2 ч л разрыхрытеля сок и тертая цедра
  • 1 лимона
  • 125 мл молока
  • щепотка соли
  • 150 г обезжиренного йогурта
  • 500 г клубники
  • 250 мл жирных сливок
  • порошок какао для посыпки


1. Для бисвита взбить 2 белка, 2 ст л воды и 80 г сахара. Затем добавить 2 желтка, 40 г крахмала, муку и разрыхлитель. Нагреть духовку до 200 гр С.

 

2. С помощью сложенной полоски фольги разделить противень пополам. Выложить одну половину бумагой, на нее приготовленную массу и выепкать 12-15 мин. Переложить на доску, пропитать лимонным соком и разрезать горизонтально на 2 части.

3. Смешать молоко, 15 г крахмала, 20 г сахара, цедру лимона, соль, 1 желток, взбить и довести до кипения. Ввести взбитый белок и йогурт. Дать остыть.

4. Смазав полученным кремом бисквитные коржи, покрыть их клубникой и положить один на другой. Затем выложить сверху взбитые сливки и на 4 ч поставить в холодильник. Посыпать какао.