Напиток овощной с сывороткой. Стакан крепкого отвара, приготовленного из килограмма разных овощей, охладить, размешать с четырьмя стаканами сыворотки, смешанной со стаканом рассола, стаканом сметаны. Приправить по вкусу солью, сахаром. Охлажденный напиток подавать в стаканах.
Напиток можно готовить и в меньшем количестве, соответственно поделив количество продуктов пополам.

Тесто:

• 500 г муки
• 1 пакетик дрожжей (использовала “моментальные”)
• 100 г сахара
• 25 мл молока
• 6 желтков
• 200 г маргарина
• тертая цедра 1 лимона
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка молотой корицы
• 1 щепотка гвоздики
• 75 г цукатов из лимонов
• 75 г цукатов из апельсинов
• 100 г изюма
• 50 г засахаренных вишен

Украсить:

• сахарная пудра

Этот ароматный пирог пекут в Италии незадолго до Рождества. Он символизирует наступление большого светлого праздника.

 

Тесто накрыть и поставить на 1 час в тепло, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое. Алюминиевую фольгу сложить так, чтобы получилась полоса шириной 25см, сделать из нее бортик для формы (диаметром20см) и смазать жиром. Тесто тщательно вымесить и выложить в форму.

Оставить тесто еще на 1 час подойти. Hагреть духовку до 200 градусов.

Hадрезать поверхность теста крестообразно, обмазать взбитым желтком. Выпекать в течение 45 минут. Вынуть из формы, дать остыть, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.