На 4 порции:

• 600 г сырых неочищенных крупных креветок
• 300-350 г нарезанного шпината
• 2 помидора среднего размера, разрезанных пополам, а затем на кусочки толщиной 1 см
• 2 ст. ложки оливкового или другого растительного масла
• Соль
• 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанного
• 1 ст. ложка нарезанной петрушки
• 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ч. ложки лимонной цедры
• 1/4. ч. ложки молотого черного перца
• Веточки петрушки для украшения

1. Нагрейте духовку до 220°С Очистите креветок.

 

2. Смешайте шпинат, помидоры, 1 ст. ложку масла и 1/2 ч. ложки соли. Разложите шпинатную смесь в четыре круглые миски для микроволновой печи.

3. Смешайте креветки, чеснок, следующие 3 ингредиента, оставшиеся 1 ст. ложку масла и 1/2 ч.ложки соли. Положите креветочную смесь на шпинатную смесь. Пеките 12-15 минут, пока креветки не станут непрозрачными. Поставьте каждую миску на тарелку, украсьте веточками петрушки.

 

• 210 г баранины
• 90 г картофеля
• 30 г лука репчатого
• 50 г муки
• 1/4 яйца
• 10 мл воды
• 5 г масла списочного
• 150 мл бульона
• соль
• специи по вкусу
• 20 г зеленого лука

 

Реберную часть жирной баранины порубить на куски весом по 70 г и отварить в небольшом количестве воды с добавлением соли и специй. Крутое пресное тесто раскатать в пласт толщиной 0,2-0,3 см, немного подсушить, нарезать полоски шириной до 3 см, а из них - ромбики. Отварив ромбики в бульоне или воде, отбросить их на дуршлаг и смазать сливочным маслом. Картофель, отваренный в мундире, очистить и нарезать кружочками толщиной 1,5 см. При подаче в тарелку положить отваренные ромбики, картофель, куски мяса, репчатый лук, нарезанный кольцами, или мелко нашинкованный зеленый лук и влить бульон.