Жаркое `Казань`

Жаркое `Казань`

  • баранина 200
  • картофель 150
  • лук репчатый 25
  • соус `Южный` 10
  • бульон 100
  • масло топленое 20
  • чернослив 20
  • лавр
  • перец черный молотый
  • соль

 

Баранину нарезают кусочками весом 40-50 г и слегка обжаривают до полуготовности, нашинкованный репчатый лук пассируют, чернослив промывают холодной водой. Подготовленные продукты складывают в глиняный горшочек в таком порядке: внизу баранина, затем картофель, чернослив, лук, соус `Южный`, топленое масло, соль,специи. Вливают бульон и ставят горшочек в жарочный шкаф на 40- 50 мин.

рецепт Жаркое `Казань` прислал шеф-повар Екатерина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Оригинальная яблочная шарлотка

  • 100 г сливочного масла
  • 250 г свежих крошек белого хлеба
  • 0,5 стакана сахарного песка
  • 600 г яблок
  • 1 лимон
  • 2 ст. ложки воды
  • 0,5 стакана жирных сливок
  • шоколадная стружка.


Растопить масло на сковороде. Добавить хлебные крошки и поджарить на медленном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Когда смесь будет готова, снять ее с огня и смешать с 2,5 ст. ложками сахара. В другую сковороду поместить очищенные и нарезанные яблоки, лимонный сок, воду и 2,5 ст. ложки сахара. Hакрыть и варите, пока яблоки не размягчатся, затем размять, чтобы получилось однородное пюре. Остудить. Половину остывшего пюре поместить в стеклянное блюдо емкостью чуть больше литра. Половину хлебных крошек выложить сверху на слой яблок. Затем снова положить слой яблок и слой хлебных крошек. Остудить перед тем, как подавать. Украсить взбитыми сливками верх и присыпать измельченным шоколадом.


Липкие имбирные кексы

На 8 шт:
  • 1 большая груша
  • 1 ст л лимонного сока
  • 100 г светлой патоки
  • 75 г коричневого сахара
  • 75 г сливочного масла
  • 100 г простой муки
  • 1/2 ч л молотого имбиря
  • 1/4 ч л ямайского перца
  • 1/2 ч л соды
  • 50 г непросеянной муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст л прозрачного меда


1. Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать маслом форму с 8 отверстиями и проложить бумагой. Очистить грушу от кожуры и сердцевины и порезать на дольки, положить в миску с холодной водой и лимонным соком, чтобы она не потемнела.

 

2. Положить сироп, сахар и масло в маленькую кастрюлю. Нагреть медленно, пока масло не растаяло. Охладить. Просеять простую муку, специи и соду в миску. Добавить непросеянную муку, масло и яйцо. Взбить. Разложить по углублениям.

3. Слить груши, протереть. Порезать и поресыпать ими кексы. Запекать 35 мин, пока не поднимутся, не будут золотистыми и плотными на ощупь. Охлаждать 10 мин, перевернуть на решетку. Побрызгать медом. Подавать холодными или горячими.