Жаркое из утки
- 1 кг утки, порубленной на куски
- 500 г картофеля
- 2 шт репчатого лука
- 1 шт моркови
- 1 ст л муки
- 2-3 ст л сметаны
- растительное масло для жарки
- лавровый лист
- перец черный горошком
- соль - по вкусу
1. Утку порубить на порции, если нужно. Обжарить с двух сторон без жира, сложить в кастрюлю. Репчатый лук крупно порезать и обжарить до золотистого цвета. Морковь нарезать кубиками. Соединить лук и морковь с мясом.
2. Картошку почистить, порезать каждую на 4 части, обмыть и протереть салфеткой. Обжарить в большом количестве растительного масла до образования корочки. Положить сверху на утку.
3. Сметану разбавить горячей водой (1/2 стакана) и по стенке влить в кастрюлю. Вскипятить. Уменьшить огонь до предела и тушить до готовности, посолить, добавив соль, перец, специи. Подавать с пылу с жару, посыпав зеленью.
рецепт Жаркое из утки прислал шеф-повар genchel
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Обжорка
2 шт. моркови
соевый соус
Все составляющие подбирала на глазок - все зависит от вашего вкуса, но чем дольше (в пределах 10 часов, т.е. лучше готовить с вечера на утро или утром к вечеру) будет настаивться, тем вкуснее.
Kолбасу и морковь (потереть на крупной терке) обжарить на растительном масле по отдельности.
Остудить, соединить и перемешать.
Заправить соевым соусом и дать настояться в холодильнике в идеале ночь.
Салат рыбный праздник
- 1,5 стакана риса
- 500 г любого рыбного филе
- черный и красный молотый перец
- 1 головка репчатого лука
- 2 кубика мясного или рыбного бульона
- 3/2 стакана маринованных овощей (грибы, тыква, кабачки и др.)
- майонез
- 1 ст. л. растительного масла
- соль
На день раньше отварить рис в большом количестве воды, добавив в воду щепотку красного перца, чтобы рис приобрел желтоватый оттенок. Отцедить, сбрызнуть растительным маслом, посолить, слегка посыпать перцем. Перемешать. Переложить в смазанную жиром форму для выпечки с трубой по центру. Утрамбовать, чтобы рис не рассыпался, когда будет выниматься. Поставить в холодильник до следующего дня. Приготовить из бульонных кубиков бульон и в кипящий бросить куски рыбного филе. Варить 15- 20 минут. Отцедить, остудить. На круглом блюде выложить рисовый круг, в отверстие вложить отварное рыбное филе, залить майонезом и, чтобы майонез был более острым, в него добавить щепотку молотого черного или красного перца. Украсить измельченными маринованными овощами. Можно также смешать все компоненты, добавить натертое на крупной терке яблоко, кусок твердого желтого сыра, измельченные грецкие орехи.