Жаркое из утки

  • 1 кг утки, порубленной на куски
  • 500 г картофеля
  • 2 шт репчатого лука
  • 1 шт моркови
  • 1 ст л муки
  • 2-3 ст л сметаны
  • растительное масло для жарки
  • лавровый лист
  • перец черный горошком
  • соль - по вкусу

1. Утку порубить на порции, если нужно. Обжарить с двух сторон без жира, сложить в кастрюлю. Репчатый лук крупно порезать и обжарить до золотистого цвета. Морковь нарезать кубиками. Соединить лук и морковь с мясом.

 

2. Картошку почистить, порезать каждую на 4 части, обмыть и протереть салфеткой. Обжарить в большом количестве растительного масла до образования корочки. Положить сверху на утку.

3. Сметану разбавить горячей водой (1/2 стакана) и по стенке влить в кастрюлю. Вскипятить. Уменьшить огонь до предела и тушить до готовности, посолить, добавив соль, перец, специи. Подавать с пылу с жару, посыпав зеленью.

рецепт Жаркое из утки прислал шеф-повар genchel


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Персиковая сангрия

  • 2 бутылки сухого белого вина Зинфандель
  • 4 ст л ликера Куантро
  • 250 мл персикового шнапса (водки)
  • 4 ст л сахара
  • 2 палочки корицы
  • 2 порезанных на дольки лайма и 2 порезанных апельсина
  • 500 мл  содовой воды


В большой миске соединить все ингредиенты кроме содовой воды, помешать и охладить в холодильнике.
Подавая, добавить содовую, лед и разлить по кувшинам.


Торт адмирал

  • 300 гp сливочного масла
  • 1 ст. сахаpа
  • 3 желтка
  • 3 стакана мyки

 

Для кpема:

  • 400 гp гyстой сметаны
  • 1 ст. сахаpной пyдpы


Масло согpеть до комнатpной темпеpатypы. pастеpеть с желтками и сахаpом, добавить мyкy. Разделить тесто на несколько коpжей, выпекать. Последний коpж сделать маленьким, испечь до коpичневого цвета и pаскpошить для обсыпки.

 

Коpжи остyдить, пpослоить сметанным кpемом, свеpхy обсыпать кpошкой из последнего коpжа.