• говядина - 40 г
• ветчина вареная - 20 г
• сосиски - 20 г
• гусь - 35 г
• лук репчатый - 40 г
• огурцы соленые - 30 г
• каперсы - 10 г
• маслины - 10 г
• сельдерей - 5 г
• масло сливочное - 10 г
• сметана - 15 г
• зелень - 5 г
• соль

Солянку по-ленинградски готовят так же, как мясную сборную, но без томата-пюре.В кипящий мясной бульон положить предварительно спассированные репчатый лук, огурцы, каперсы, и нарезанные мясные продукты. Довести солянку до кипения,
положить лавровый лист, перец горький душистый и продолжать варить при слабом кипении 10 минут. В самом конце варки добавить соль и сметану, а перед подачей удалить лавровый лист, положить маслины, ломтик лимона без кожицы и посыпать мелко нарезанной зеленью. Не следует варить солянку вместе с маслинами - это ухудшает ее вкус.

На 1 порцию:

• 1 спелый банан, очищенный
• 500 мл молока
• 1 ст л меда
• 55 мл жирных сливок
• 1/2 ч л мускатного ореха
• горсть дробленого льда

Подавать:

• мускатный орех, тертый
• веточка мяты

1. Положить в блендер банан, молоко, мед, сливки, мускатный орех и лед и взбивать 1 минуту.

 

2. Перелить в бокал, посыпать мускатным орехом и украсить веточкой мяты.