• Баклажаны, 
• сыр “Мацарелла” (или типа “Адыгейский”), 
• сырой репчатый лук, 
• майонез. 

 

Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла, сыр нарезать кубиками и смешать с баклажанами и мелко нарезанным репчатым луком. Заправить майонезом. Соль и перец по вкусу. Очень быстро и необычно.

• 2 ст.л томата
• 1 стакан бульона
• 1 ст.л. масла
• морковь
• корень петрушки
• корень сельдерея
• лавровый лист
• перец
• соль

Сварить мясной бульон. Квашеную капусту промыть 2-3 раза, отжать, положить в кастрюлю, добавить 2 ст.л. томата, 1 стакан воды или бульона, 1 ст.л. масла. Накрыть кастрюлю крышкой и протушить капусту 1-1,5 часа. Морковь, коренья петрушки и сельдерея нарезать мелкими кубиками, поджарить на сливочном масле и положить в кастрюлю с капустой, все залить мясным бульоном и проварить 40 минут. Перед концом варки добавить лавровый лист, перец, соль и мясо.

Подавать со сметаной, посыпав зеленью петрушки и укропа.