Жареные кабачки с простоквашей
- Кабачки - 500 гр.
- Масло - 70 гр.
- Простокваша - 2 стакана.
- Сахарная пудра - 1 ст. ложка.
- Соль по вкусу.
Кабачки очистить от кожуры, нарезать ломтиками по 1-1.5 см. и посолить. Сложить их в один ряд на горячую сковородку с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. При подаче на стол залить кабачки хорошо взбитой простоквашей и посыпать сахарной пудрой.
рецепт Жареные кабачки с простоквашей прислал шеф-повар Анжела Звягинцева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Котлеты из свежей капусты
- капуста
- 2 яйца
- 1 луковица
- зелень петрушки
- панировочные сухари
- соль
- перец
- растительно масло
Взять небольшой кочан капусты, срезать верхние листья, нарезать дольками и отварить в подсоленной воде, пока капуста не станет мягкой. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Прибавить 2 яйца, 1 головку мелко нарезанного лука, зелень петрушки и такое количество панировочных сухарей или муки, чтобы получилась густая смесь. Разделать котлеты, обвалять в муке, опустить во взбитое яйцо и поджарить со всех сторон в сильно разогретом растительном масле.
Свинина в тесте с курагой
- 200 г репчатого лука (мелко нарезать),
- 3 ст. л. оливкового масла,
- 1 ст.л. белого винного уксуса,
- 150 мл белого сухого вина,
- 250 г кураги (мелко нарезать),
- соль и молотый черный перец,
- 1 ст.л. нарезанной зелени,
- 1/4 кг филе свинины,
- 350 г готового слоеного теста,
- 1 яйцо (взбить),
- 300 мл куриного бульона,
- мука (посыпать разделочный стол).
Hа растительном масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте уксус и дайте ему выкипеть. Вылейте на сковороду вино, 150 мл воды и положите курагу. Доведите до кипения и тушите 20 мин, пока жидкость не испарится. Посолите, поперчите, добавьте зелень и отставьте в сторону. Половину смеси с курагой оставьте для соуса.
Разрежьте филе на 6 частей, посыпьте перцем. Hа растительном масле обжарьте мясо со всех сторон, чтобы оно зарумянилось, отставьте в сторону.
Hа присыпанном мукой столе раскатайте пласт теста толщиной 3 мм.
Hарежьте квадратами так, чтобы в них можно было завернуть куски свинины. Hа тесто положите немного смеси с курагой и начинайте заворачивать мясо, добавляя курагу. Смочите края теста и слепите в виде трубочки - по бокам оставьте края открытыми.
Смажьте трубочки взбитым яйцом, посолите. Охладите.
Выложите трубочки на противень и запекайте 30 мин на сильном огне.
Для соуса:
оставшуюся смесь с курагой смешайте с бульоном, доведите до кипения и кипятите 5-10 мин.
Подавайте с запеченной свининой и обжаренной красной капустой.
Для гарнира:
краснокочанную капусту потушите с луком и сливочным маслом.
Поперчите, посолите, добавьте немного сахарной пудры, винного уксуса и воды.