Жареные фрикадельки
- 280 г филе белой рыбы
- 2 молодые луковицы с зеленью, мелко нарубленные
- 3 cт. л. красной пасты карри
- 1 слегка взбитое яйцо
- 2 cт. л. рыбного соуса
- мука для посыпания
- 3 cт. л. кукурузной муки
- растительное масло для фритюра
- 1 ст. л. мелкорубленой кинзы
- соломка из моркови
- полоски лука
Рыбу вместе с пастой карри, кукурузной мукой и кинзой хорошо измельчить в миксере. Подмешать к массе молодой лук и яйцо, чтобы она не разваливалась. Посыпать руки мукой и слепить 8 шариков. Поджарить шарики во фритюре или просто обжарить на растительном масле по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Перед подачей на стол украсить соломкой из моркови и полосками лука.
рецепт Жареные фрикадельки прислал шеф-повар Наталья Лагуда
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Тайская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп куриный с фасолью
- Курица (приблизительно 1 кг),
- белая фасоль 200-250 г,
- картофель (три средние картофелины),
- одна луковица,
- одна морковь,
- зелень (укроп или петрушка),
- соль,
- специи.
Отвариваем куриный бульон (три литра), вынимаем курицу, отделяем мясо от костей.
В бульон закладываем фасоль (заранее залитую водой на пять часов). Варим час - час двадцать. Добавляем нарезанный дольками картофель и варим еще двадцать - тридцать минут. За это время делаем пережарку из мелко нарезанного лука и моркови (натертой на крупной терке).
Закладываем в суп пережарку, черный перец горошком (7-8 штук), молотый перец щепотку, хмели-сунели 1/5 чайной ложки (но вообще-то специи по своему вкусу), соль и куриное мясо (порезанное или кусками). Варим еще десять минут. За пару минут до окончания варки бросаем в суп мелко порезанную зелень.
Приятного аппетита.
Начинка для индейки с кукурузным хлебом
- 4 ст. ложки сл. масла
- 4 стебля сельдерея, мелко порезать
- 2 зубка чеснока, мелко порезать
- 2 средние луковицы, мелко порезать
- 2 морковки, мелко порезать
- 7 стаканов покрошенного кукурузного хлеба
- 1 стакан покрошенной булки
- 1 ч. ложка сухого шалфея (sage)
- 1 ч. л. какой-нибудь приправы (я беру приправу для курицы, но можно и Вегету)
- 2-2 1/2 стакана бульона
- соль
- перец
Такая начинка не запихивается в индюшку, а готовится отдельно и подается к индюшке, как часть сложного гарнира.
Порция лошадиная, но вкус такой, что все, как правило, или съедается на месте, или уносится гостями сухим пайком, но можно ее и пропорционально уменьшить.
Растопить масло на сковородке. Забросить туда сельдерей, чеснок, лук и морковку. Закрыть крышкой и тушить, помешивая, до готовности (примерно 20 минут).
Смешать кукурузный хлеб, булку и пряности в большой миске. Добавить овощи со сковородки и стакан бульона. Перемешать и добавить понемногу остальной бульон. Смесь должна получится, как густая каша. Теперь (не раньше!) добавить, если надо, соль и перец по вкусу. Выложить на глубокий противень и запекать при 375 гр. Ф (190 гр. Ц) до золотистого цвета (примерно 30 минут).