Жареная курица с фруктами

На 4 порции:

  • 6 куриных грудок без кожи и косточки (примерно 140 г каждая)
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, порезанных мелко
  • 25 г кедровых орешков
  • 4 ст л красного винного уксуса
  • 300 мл хереса
  • 85 г чернослива, мелко порезанного
  • 85 кураги, мелко порезанной
  • 2 ч л коричневого сахара

1. Надрезать каждую грудку по 3 раза. Нагреть оливковое масло в большой сковороде и обжарить грудки на большом огне 2 - 2 1/2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Посыпать чесноком и орехами и обжаривать еще 1 минуту, пока орешки не поджарятся.

 

2. Добавить в сковороду красный винный уксус, порезанную курагу, чернослив и сахар и довести до кипения. Варить 20 мин, перевернув 1 раз, до готовности курицы. Подавать с соками из сковороды и кускусом.

рецепт Жареная курица с фруктами прислал шеф-повар Татьяна Пригула


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


пикник на обочине

  • 0,5 стакана соленых или маринованных грибов
  • 200 г мясного фарша
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • 2 стручка консервированного перца
  • 1 соленый огурец
  • растительное масло
  • 1 ст. панировочных сухарей
  • 4 ломтя черного хлеба
  • зелень

 



Фарш смешать с нашинкованным луком, яйцом, сметаной, томатным пюре и панировочными сухарями, посолить, поперчить и сформовать шарики. Грибы, огурец и перец разрезать на 4 части, полить растительным маслом и обжарить вместе с шариками до золотистой корочки. Подавать закуску с поджаренными кусочками черного хлеба. Посыпать любой зеленью.


Бульон из индейки

  • 1 индейка
  • 50 г масла сливочного
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль
  • укроп


Индейку помыть и порезать порционными кусочками. Сварить бульон с кореньями, луком и морковью,посолить и  процедить дважды. Перед подачей посыпать порезанным укропом.
Суп подают с рисом, с кнелью, рисом и раковыми шейками, зелёным укропом и петрушкой.