Жареная или тушеная индейка, фаршированная грецкими орехами
- 400 г грецкого ореха
- 400 г телячьей печени
- 200 г белого хлеба
- 2-4 шт яйца
- 50 г сливочного масла
- 1/2 лимона
- 3-4 стакана сахара
- 1 шт индейка
- 3 стакана муки
Истолочь в тесто ядра с 400 г грецкого ореха, добавить к ним столько же протертой телячьей печенки, 200 г белого, размягченного в молоке хлеба, 2-4 сырых яйца, 50 г сливочного масла, 1/2 ли-мона, 3-4 стакана сахара, 3 стакана муки. Все это перемешать и нафаршировать индейку. Из-жарить с имбирем на вертеле, бросая на уголь полынь, чабрец, ореховый и смородиновый лист.
рецепт Жареная или тушеная индейка, фаршированная грецкими орехами прислал шеф-повар Антонина Пушкарева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печень с грибами в горшочке
- печень телячья парная 300 г
- шампиньоны свежие 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- картофель 2 шт.
- сметана 0,5 стакана
- масло растительное 7 ст. л.
- соль
- перец по вкусу
- мука 1 стакан
- вода четверть стакана
Очень простой и быстрый рецепт печени в горшочке с грибами, подойдет на любой праздник.
Печень вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде с разогретым маслом (3 ст. ложки). Отдельно пассеровать в масле (4 ст. ложки) очищенный и нашинкованный лук (3 минуты), добавить вымытые и нарезанные грибы, нарезанный кубиками картофель и продолжать готовить на среднем огне 10 минут. Овощи и печень уложить в керамический горшочек, залить сметаной, добавить соль, перец.
Из муки и воды замесить крутое тесто. Накрыть горшочек тестом как крышкой, поставить в разогретую духовку (200 градусов) и запекать 15-20 минут, пока тесто не зарумянится.
Готовое блюдо подавать печень с грибами в горшочке, срезав “крышечку”.
Борщ зеленый из шпината и щавеля консервированных
- консервированный щавель-пюре - 50 г
- шпинат-пюре - 100 г
- картофель - 240 г
- корень петрушки - 20 г
- морковь - 40 г
- свекла - 40 г
- лук репчатый - 40 г
- мука - 10 г
- уксус 3%-ный - 10 г
- сметана - 30 г
- масло топленое - 20 г
- яйцо - 1 шт.
- зелень петрушки
- перец душистый горошком
- соль
Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, посолить,добавить бульон и тушить, пока она не станет мягкой.Репчатый лук, морковь, петрушку очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить, добавить подсушенную муку,соединить со свеклой и тушить еще 8-10 минут.
Картофель очистить, нарезать большими кубиками, положить в кипящий бульон или воду, варить 10-12 минут, добавить тушеную свеклу с кореньями, луком и мукой,консервированный шпинат и щавель, соль, сахар, душистый перец и варить до готовности.
При подаче положить в борщ сметану, вареные яйца и посыпать зеленью петрушки.