• 300 г листьев зеленого салата
• 3-4 яйца

для соуса

• 1 пучок зеленого лука
• 1 долька чеснока
• сок 1/2 лимона
• 3 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка растительного масла.

Листья салата вымойте и порубите. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и порежьте мелкими кубиками. Все перемешайте, заправьте сметанным соусом, который можно приготовить следующим образом: зеленый лук и чеснок мелко порежьте, соедините их со сметаной, лимонным соком и растительным маслом, перемешайте до получения однородной массы.
Готовый салат выложите в глубокую салатницу и сразу же подайте на стол.

• 400 г бобов, 
• 2 столовых ложки растительного масла, 
• 1/2 лимона, 
• 2 вареных желтка, 
• соль, 
• сахар, 
• перец по вкусу.

Бобы отварить сначала в воде без соли, а в конце варки добавить соль. Откинуть на сито, обдать холодной водой. Бобы выложить в салатник и заправить подсолнечным маслом, лимонным соком, растертыми вареными желтками, солью, сахаром и перцем.