Интересная закуска из баклажанов

  • 3-4 небольших баклажана
  • майонез
  • соевый соус
  • помидор
  • белая булочка

Блюдо придумала сегодня сама и опробовала на муже. Он, абсолютно не любящий баклажанов, умял все за обе щеки и потребовал добавки.

 

Испечь баклажаны. Это можно сделать либо, положив баклажан на конфорку, поворачивая его, чтоб пропекся. Либо положить все баклажаны на противень и поставить в духовку минут на 15. чтобы баклажаны покрылись корочкой и были мягкие. Аккуратно вытащить ложкой испеченую мякоть баклажана из запекшейся шкурки. Помять вилкой в чашке. Добавить несколько капель острого соевого соуса и майонеза. Все тщательно размешать. Белую булочку порезать как на бутерброды и обжарить на растительном (лучше оливковом) масле на сковороде (2 минуты). На поджареный хлеб положить 2 дольки тонко порезанного помидора, а сверху выложить смесь из баклажанов. Закуска готова!

рецепт Интересная закуска из баклажанов прислал шеф-повар Света Такова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица запеченная с лаймом

На 4 порции:
  • 2 небольших лайма
  • 1 курица (около 1,5 кг), разрезанная на 8 частей
  • 45 г маргарина или сливочного масла 40 г пшеничной муки
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
  • 2 ст. ложки светло-коричневого сахара
  • 400 мл куриного бульона
  • Полоски цедры и дольки лайма для украшения блюда
  • Морковь и картофельное пюре (по желанию)


1. Нагрейте духовку до 200°С Натрите всю цедру и выжмите из лаймов 2 ст. ложки сока. В большой миске перемешайте кусочки курицы с соком лайма. Растопите маргарин в духовке на большом противне.

 

2. На листе вощеной бумаги смешайте муку, соль и перец и обваляйте в этой смеси кусочки курицы. Обмакните кусочки по одному в растопленный маргарин на противне, поворачивая, чтобы покрыть всю поверхность Уложите кусочки на противне кожей вверх. (Не используйте маленький противень, в котором кусочки будут лежать толстым слоем: в этом случае они не обжарятся.)

3. Смешайте в маленькой миске тертую цедру лайма и коричневый сахар, посыпьте кусочки курицы. Вылейте в противень бульон. Запекайте 50 минут, время от времени поливая курицу соком из противня, пока курица не станет нежной, а сок, вытекающий из места прокола ножом, не станет прозрачным.

4. Перед подачей на стол выложите курицу на 4 тарелки. Снимите жир с сока на противне. Полейте соком курицу Украсьте полосками цедры и дольками лайма. По желанию подавайте с морковью и картофельным пюре.



Салат из свежих помидоров и яблок

  • помидоры
  • яблоки
  • 6-8 ст. ложек заправки
  • зелень укропа
  • Для заправки:
  • смешать уксус,
  • растительное масло,
  • соль,
  • сахар,
  • молотый перец.

 



Приготовление: Очищенные от семян помидоры и яблоки нарезать кружочками и, чередуя, уложить в салатник.
Полить салатной заправкой. Посылать рубленой зеленью укропа, а затем украсить листиками зеленого салата.