• 2 больших апельсина
• 1 красная сладкая луковица
• 1 горсть чёрных оливок без косточек
• горсть рубленной петрушки
• 1 маленький свежий пеперончино (острый перец чили)
• оливковое масло
• соль
• лимонный сок

Очистить апельсины от кожуры и от плёночек, вырезая дольки острым ножом. Лук порезать на тонкие полукольца. При необходимости замочить на 30 минут в лимонном соке для удаления горечи. Оливки порезать на “кругляшки”. Мелко порубить пеперончино. Приготовить заливку, смешав сок 1/2 лимона, 3-4 ст.л. масла и щепотку соли.

 

Разложить дольки апельсинов на блюдо, сверху посыпать луком и оливками. “припорошить” петрушкой и там и сям яркими точками пеперончино. Полить заливкой.

• 1 кг шампиньонов,
• 6 луковиц,
• 300г сыра,
• 1 яйцо,
• 1 банка майонеза,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 1/2 ст. растительного масла,
• соль.

Обжарить шампиньоны и лук, остудить, смешать с сырым яйцом. Выложить в форму.

Сыр натереть на крупной терке, высыпать на шампиньоны.

Hакрошить чеснок и смешать с майонезом, полученной массой залить сыр.

Поставить форму в духовку и выпекать до образования золотистой корочки.