• 1,2 кг курицы
• 500 г телячьих костей
• 1/2 стакана манной крупы
• 200 г корня сельдерея
• 200 г корня петрушки
• соль
• укроп

Выпотрошить 1,2 кг  курицы, прибавить 500 г телячьих костей, посолить, варить до полуготовности. Вынуть, облить бульоном, положить в другую кастрюлю, процедить в неё бульон и доварить на малом огне (Вся варка - 1,5-2 часа). За 10 минут до готовности, всыпать в бульон 1/2 стакана манной крупы и вскипятить, подавать с укропом.
На суп идёт: 400 г  кореньев петрушки и сельдерея.

• На 1 небольшой кочан красной капусты,
• 1 стакан яблочного сока,
• соль,
• сахар,
• 1 бутон гвоздики,
• молотая корица,
• уксус,
• 2 яблока,
• 3 ст ложки растительного масла.

Краснокочанную капусту мелко нашинковать. В кастрюле подогреть яблочный сок, добавить соль, сахар , пряности , уксус и положить капусту, Немного потушить. Остывшую капусту заправить растительным маслом и порезанными мелко яблоками.