Хрустящее новогоднее печенье

На 80 печенюшек:

  • 300 г муки
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 200 г холодного масла, порезанного на кусочки

Делаются довольно просто, просто взять 1 часть сахара, 2 части масла и 3 части муки, добавить 1 яйцо и ВСE!

 

1) Просеять муку в миску или в кухонный комбайн.
2) Добавить сахар, яйцо и масло. Перемешать очень хорошо с помощью большой ложки или на большой скорости в кухонном комбайне до крошкообразного состояния.
3) Вымесить тесто руками на сухой, чистой поверхности. Месить надо быстро, чтобы тесто не стало теплым. Скатать тесто в шар, завернуть в пленкку и положить в холодильник на час. Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Достать тесто из холодильника, развернуть, месить тесто на посыпанной мукой поверхности, в течение нескольких минут. Раскатать тесто до толщины 3 мм.
4) Покрыть противень бумагой для выпечки. Вырезать печенье с помощью формы для печенья разной формы. Тоже самое сделать с оставшимся тестом.
5) Выложить вырезанные печенья на подготовленный противень. Оставить на 15 минут, затем выпекать печенье 10-15 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке перед тем как украсить.
КАК УКРАСИТЬ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ

Для глазури:
150 г сахарной пудры
15-30 мл (1-2 ст л) лимонного сока
пищевые красители разнообразных цветов
маленькие ручки для письма кремом
съедобные серебряные шарики
разноцветный сахар

Смешать в миске сахарную пудру с 15 мл (1 ст л) лимонного сока, размешать большой ложкой очень хорошо до пастообразного состояния (если глазурь стала сильно твердой, добавьте чуть больше лимонного сока). Добавить пищевой краситель желаемого цвета. Положить глазурь в мешочек для замораживания, закрутить верх мешка и срезать самый кончик пакета, чтобы выдавливать глазурь и украсить печенье. Высушить перед тем как сложить в пакет или положить в коробку - они очень понравятся бабушке и дедушке :).

Фотография

УКРАШЕНИЯ НА ЕЛКУ

Перед тем как печь печенье, сделайте дырочки наверху печенья (лучше, чтобы их сделали взрослые!) После выпекания просунуть тесьму через дырочку и повесить на елку.

ИМБИРНЫЕ МАЛЬЧИКИ И ДЕВОЧКИ

Используйте специальные формочки для вырезания печенья в виде мальчика и девочки. Украсить глазурью выпеченные и остывшие печенюшки. Высушить глазурь перед складыванием в коробку.
МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Подготовить тесто как указанно в рецепте под шагом N1. Добавить 100 г миндальной пасты, мелко порезанной и дальше продолжить по рецепту. Раскатать тесто, вырезать фигурки. В маленькой миске смешать 1 желток и 3 ст л нежирных сливок. Покрыть этой смесью печенье и посыпать миндалем.
РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ПУДИНГИ

Вырезать печенье круглой формой, выпечь, остудить. Покрыть полпеченья растопленным белым шоколадом, а другую половину растопленным темным шоколадом. Положить засахаренную вишню на верх белой половины печенья до того как шоколад застынет.

ИМЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Раскатать тесто и вырезать печенье прямоугольной формы размером 8 см х 5 см. Выпекать в течение 8-10 минут. Остудить печенье несколько минут на противне перед тем как переложить их на решетку для остывания. Написать имя, выдавливая глазурь из мешочка, украсить глазурью вдоль края.

рецепт Хрустящее новогоднее печенье прислал шеф-повар Ольга Лещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Холодный чай со специями

  • 2 столовые ложки чая,
  • 1 чайная ложка имбиря в порошке,
  • кусочек корицы,
  • 4 шт. гвоздики,
  • 1 чайная ложка мятного чая,
  • 1/2 л кипятка,
  • сахар,
  • сок 3 лимонов,
  • колотый лед.


Чай, специи и мятный чай залить кипятком. Через 6 минут настой процедить и положить по вкусу сахар. Когда полученная смесь остынет, смешать ее с лимонным соком и газированной водой. Готовый напиток разлить в бокалы, в которые предварительно положить кусочки льда.


Баклажаны, фаршированные овощами

  • Баклажаны
Для начинки
  • лук репчатый - 40 г
  • морковь - 50 г
  • петрушка - 15 г
  • сельдерей - 15 г
  • капуста - 50 г
  • помидоры - 50 г
  • масло растительное - 40 г
  • соль
  • перец
Для соуса
  • томат-пюре - 80 г
  • масло растительное - 30 г
  • мука - 5 г
  • чеснок - 5 г
  • сахар - 6 г
  • соль
  • перец


Баклажаны обмыть, разрезать вдоль, вынуть из середины часть мякоти, изнутри натереть солью и дать полежать несколько минут. В промытые баклажаны положить начинку, после чего уложить их на противень в один ряд, залить соусом или сметаной и припустить в жарочном шкафу. Готовые баклажаны охладить и посыпать зеленым луком.

 

Приготовление начинки. Коренья и репчатый лук мелко нарезать, спассеровать на растительном масле. Мелко нарезанную капусту, помидоры (без кожицы), нарезанные дольками, смешать с пассерованными кореньями, луком и тушить до полуготовности, заправить солью и перцем.

Приготовление соуса. Томат-пюре или пасту спассеровать с растительным маслом, развести бульоном или водой, добавить мелко рубленный чеснок, поджаренную муку, соль, перец, сахар. Прокипятить 3-4 минуты.