Хорватская кухня

Гуляш виноградарей из мославины

450 г свиной лопатки 250 г телячьей лопатки 5 луковиц 1 зубок чеснока 300 г картофеля 150 мл белого вина 4 ст. ложки томатного сока

Гуляш из охотничьих колбасок

450 г охотничьих колбасок 3 луковицы 1 стручок зеленого сладкого перца 3 помидора 1 зубец чеснока 100 мл белого вина молотый

Гуляш из свиной печени

450 г печени 4 луковицы 1 зубец чеснока 100 мл сметаны 3 столовые ложки томатного пюре 3 столовые ложки белого вина 3 столовые

Гуляш с копченостями по-трнянски

200 г копченого сала с мясом 750 г картофеля 2 луковицы 1 зубок чеснока 1 столовая ложка сметаны молотый красный сладкий перец

Гусь, запеченный с яблоками

1 гусь весом 2,5-3 кг полкило маринованных яблок 50 г изюма 2 куска сухарей (без корочки) 100 мл молока 1 веточка петрушки

     
Еще Хорватская кухня:    <1234567... 28>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из мангольда

  • 500 г черешков,
  • 1 томат или огурец,
  • 1 стручок сладкого перца,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • зелень петрушки и укропа по вкусу.


Черешки мангольда нарезать кусочками и тушить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Добавить дольки томата или огурца, мелкие кусочки сладкого перца и заправить майонезом. Салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.


Щи зеленые

  • шпинат 400 г
  • щавель 200 г
  • морковь небольшая
  • петрушка пучок
  • луковица 1
  • картофель средний 3-4
  • яйцо 2
  • мука 1 столовая ложка
  • масло сливочное или топленое 2 столовые ложки
  • сметана 1/2 стакана
  • лавровый лист 2-3
  • перец черный 5-6 горошин
  • соль
  • бульон мясной или вода 2 л.


Шпинат перебрать и промыть в большом количестве воды 2-3 раза. При этом воду не сливать, а вынуть из нее зелень, чтобы песок не остался на листьях. Также моют и щавель. Проварить шпинат в большом количестве воды, не накрывая кастрюлю крышкой. Откинуть шпинат на сито, промыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Щавель промыть, отжать и потушить с маслом. Затем пропустить через мясорубку. Пюре шпината и щавеля соединить, добавить разведенную отваром шпината мучную пассеровку, половину всего количества сметаны и прогреть 15-20 мин. Мелко нарезанный лук и коренья обжарить на масле до образования у лука золотистой окраски. Картофель нарезать тонкими ломтиками. В кипящий мясной бульон или воду положить картофель, а через 15-20 мин смесь шпината со щавелем, пассерованные коренья и варить 15–20 мин. За 5- 10 мин до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль. Можно приготовить щи и без щавеля из одного шпината. В этом случае их нужно заправить лимонным соком по вкусу. В тарелку с зелеными щами кладут кусочек мяса, половинку вареного яйца, зелень, сметану.