Холодная закуска по-японски - ильбонсиктёнголь

  • говядина (грудинка) - 500 г
  • китайский салат (пячу) - 8 шт
  • петрушка - 2 корня
  • зеленый лук - 1 пучок
К приправе:
  • кунжут 5 ст.л.
  • соевый соус 5 ст.л
  • кунжутное масло - 3 ст.л
  • сахарный песок - 2 ст.л
  • красный молотый перец - немного
  • чеснок - 1 зубчик
  • зеленый лук - 1 корень
  • соевый соус - по вкусу
  • яблоко - 1/2 шт
  • имбирь - немного

 

 

Белую часть салата отделить от листовой. Листья разрезать на 4 части. Петрушку разделить на части руками. Чеснок и имбирь нарезать. Лук (2 корня) нарезать, 1 раздавить. Приготовить на слабом огне кунжутную приправу: разогреть кунужт до появления жира, добавить кунжутное масло, соевый соус, сахарный песок,все смешать. К приправе добавить имбирь и мелко нарезанное яблоко, все смешать. Перед употреблением говядину обмакивать в приготовленную приправу.
Говядину сварить. Разложить на керамическом блюде нарезанное мясо, пячу, петрушку, зеленый лук. На блюдечке подать приправу.
Говядину с зеленью обмакивать в приправе и есть.

рецепт Холодная закуска по-японски - ильбонсиктёнголь прислал шеф-повар Dolche


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Дамские поцелуйчики

  • 150 г очищенного от коричневой кожуры фундука
  • 150 г муки
  • 150 мл сахара
  • 150 г сливочного масла
  • немного молока
  • 150 г горького шоколада


Измельчить в комбайне орехи. Добавить муку, сахар и размягченное масло, замесить однородное тесто, если необходимо, добавить несколько ложек молока. Отложить на 30 минут в холодильник.

 

Раскатать из теста цилиндрики диаметром 2 см, нарезать на квадратики и скатать шарики. Выложить их на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, выпекать при 150*, пока печеньица не зазолотятся и не станут хрустящими. Растопить шоколад на водяной бане, обмакнуть в него нижнюю часть печеньица и <приклеить> к другому.



Польский яблочный пирог

На 6-8 порций:
  • 375 г “самоподнимающейся” муки (блинной или с разрыхлителем)
  • 3-4 крупных красных яблока
  • 2 ч л молотой корицы
  • 500 г мелкого сахара
  • 4 яйца, слегка взбить
  • 250 мл растительного масла
  • 120 мл апельсинового сока
  • 2 ч л ванильной эссенции
  • 1/2 ч л соли


Это плотный и сочный пирог с кусочками яблока сверху. Это рецепт одной польской старушки из еврейской общины в Калифорнии, которая всегда подавала его на Шаббат.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать квадратную форму маслом и присыпать мукой. Очистить от сердцевины и тонко порезать яблоки, но не очищать от кожуры.

2. Переложить яблоки в миску и смешать с корицей и 5 ст л сахара.

3. В другой миске взбить яйца, оставшийся сахар, растительное масло, апельсиновый сок и ванильную эссенцию. Просеять муку и соль и перемешать с тестом.

4. Две трети теста налить в подготовленную форму. Положить одну треть яблок и залить оставшимся тестом. Сверху уложить остаток яблок. Запекать около 1 часа до золотистого цвета.

5. Дать пирогу остыть в форме и дать сокам впитаться. Подавать теплым, порезав на кусочки.

На заметку

Использование апельсинового сока вместо молока типично для еврейской кухни, так как такой пирог можно подавать и с мясным и с молочным.