Хлебный суп из сухофруктов со сметаной
- Хлеб ржаной - 200 г,
- вода - 2 л,
- сушеные фрукты - 100 г,
- корица - 3 г,
- сахар - 200 г,
- сметана - 250 г.
Хлеб нарезать ломтиками, подсушить до коричневого цвета, залить кипятком и оставить для набухания. Затем протереть через сито и развести хлебным настоем. Смесь сушеных фруктов (Яблоки, груши, чернослив, изюм) отварить с сахаром и пряностями. Отвар процедить, добавить протертый хлеб, сметану, отварные фрукты, размешать и подать.
рецепт Хлебный суп из сухофруктов со сметаной прислал шеф-повар Лена К.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Другие супы
- " ЗМЕИНЫЙ СУПЧИК"
- Cолянка мясная
- Американский пивной суп
- Андалузский суп
- Африканский ореховый суп
- Бешбармак по-киргизски
- боннский супчик
- Борщи
- Буйабесс - рыбный суп
- Бульон весенний со сборным омлетом
- Бульон для супа
- Бульон с гренками по-чешски
- Бульон с клецками из белых булочек
- Бульон с клецками из булки с пряностями
- Бульон с клецками из хлеба (Немецкая кухня)
- Бульон с омлетом и брюссельской капустой
- Бульон с омлетом и вермишелью
- Бульон с омлетом и кукурузой
- Бульон с омлетом и курицей
- Бульон с омлетом и овощами (Соломкой)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мясо по - французски
- Картофель - 8 - 10 шт.
- Мясо (баранина,свинина) - 800 г.
- Лук репчатый - 800г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Сыр - 800 г.
- Майонез - 2 пачки
Праздничное блюдо, расчитано минимум на 4 человека.
1 слой - на протвинень порезанный кружочками картофель;
2 слой - отбитое мясо тонкими слоями, посолить;
3 слой - порезанный кольцами лук;
4 слой - мелко порезанные шампиньоны;
5 слой - посыпать тертым сыром;
6 слой - залить все майонезом. Поставить в разогретую духовку и готовить до появления золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вегетарианское рождественское кольцо
- 50 гр сливочного масла
- 2 ст л оливкового масла
- 1 красная луковица, порезанная мелко
- 1 большое перо лука-порея, мелко порезанного
- 4 зубчика чеснока, раздавленных
- 500 гр готовых, очищенных каштанов
- 225 гр свежей клюквы
- 140 гр свежих белых хлебных крошек
- 15 гр свежей петрушки, порезанной
- 2 ст л тимьяна, порезанного
- 2 ст л розмарина, порезанного
- 3 яйца, слегка взбить
- 550 гр яблок, очищенных от кожуры и сердцевины и натертых на крупной терке
- 100 гр мягкого козьего сыра (по желанию)
- 560 гр готового слоеного теста
- 1 яичный желток, слегка взбить, чтобы обмазать им лавровые листы
Этот праздничный венок - вкусное сочетание каштанов, сладких сочных яблок, кислой клюквы с сырной серединой и золотистыми украшениями из теста - прекрасно подходит для рождественской трапезы. Его на удивление просто делать и можно приготовить заранее. Плюс, его легко перевозить, если вы едете к друзьям - по прибытии просто поставьте его в духовку на 40 мин. Этот шедевр оценят и вегетарианцы и мясоеды!
1. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Вырезать из пергамента или бумаги для выпечки круг диаметром 23 см, из середины вырезать круг меньшего диаметра 13 см (используйте тарелку, как трафарет). Сделать 1 см надрезы по всей внутренней и внешней стороне кольца. Смазать маслом форму в форме кольца вместимостью 1.2 л и проложить ее бумажным кольцом.
2. Разогреть половину сливочного масла в большой сковороде, пока масло не забурлит. Слегка обжарить лук-порей, репчатый лук и чеснок 3-5 мин, помешивая периодически. Положить каштаны в кухонный комбайн и размолоть в пюре с небольшими кусочками.
3. Переложить лук в миску. Вернуть сковороду на огонь и разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло. Добавить каштаны и готовить 5 мин, помешивая, до коричневого цвета.
4. Добавить каштаны к луку, размешать, добавить почти всю клюкву, оставив несколько для украшения, добавить хлебные крошки, петрушку, розмарин, яйца, тертые яблоки и приправы. Перемешать. Половину выложить в форму, разровняв и плотно прижав ложкой. Посыпать кусочками сыра, если используете и выложить оставшуюся массу.
Фотография
5. Запекать 40-45 мин до коричневого цвета. Дать остыть в форме 5 мин, провести лопаточкой по краям и выложить на смазанный маслом противень. Оставить на противне на 1 час, пока кольцо полностью не остынет.
6. Раскатать тесто, острым ножом вырезать 12 полосочек 2 х 20 см. Отложить оставшееся тесто. Уложить полоски теста на кольцо, подтыкая концы ножом под кольцо (см картинку).
Фотография
7. Раскатать оставшееся тесто до толщины 2 мм, вырезать листочки, смазать яйцом полоски теста и прикрепить листочки на полоски теста в форме цветков. Из остатков теста скатать маленькие шарики и поместить сверху. Накрыть пленкой и запекать 45 мин. Накрыть и охлаждать 45 мин.
8. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Смазать листочки яйцом и запекать 40-45 мин пока тесто не поднимется. Если необходимо, накрыть кольцо фольгой, если тесто начнет слишком быстро подрумяниваться сверху, а края остаются сырыми. Вытащить из духовки и выложить на подогретую тарелку. Украсить кольцо оставшейся клюквой, розмарином и лавровыми листами.
Подавать с овощами и подливкой с хересом.
Тонкости:
Рулет можно сделать заранее. Делайте все по инструкциям до 7-го пункта. Затем поставьте в холодильник до 36 часов перед тем, как печь. Это блюдо можно подавать и горячим и холодным с салатом и в испеченном виде он продержится в холодильнике до 3х дней.
Смазывайте тесто яичным желтком, стараясь не задевать края - желательно использовать маленькую кисточку - чтобы тесто поднялось ровно.
Из оставшегося теста можно сделать тарталетки, но когда раскатываете снова, не скатывайте все обрезки в шар, а складывайте один на другой, тогда тесто поднимется нормально.
Все мягкие сыры хорошо подходят к этому рецепту. Попробуйте сыр с чесноком и травами или сливочный сыр (cream cheese), или вообще не используйте, если не хотите.
Обзаведитесь замороженными каштанами и клюквой на следующий раз, когда захотите сделать это кольцо.