На 6 порций:

• 4 крупных яичных белка
• 225 г сахара
• 1/2 ч л крахмала
• 1 ч л белого винного уксуса розовая вода
• 300 мл жирных сливок
• 50 г белого шоколада
• 3 ст л засахаренных розовых лепестков

Хрустящая, нежная, кремовая, зефрирная конструкция выдает себя за торт. В начинку можно добавить немного свежих фруктов - абрикосов или малины, получится отличная прослойка. В любом случае нарезайте его очень острым ножом.

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить две формы диаметром 20 см фольгой.

2. Взбить белки электрическим миксером, пока они не будут напоминать мягкие пики. Взбивая, добавить по-немного сахар, затем вбить крахмал и уксус. Добавить 1 ст л розовой воды и продолжать взбивать, пока смесь не будет густой и кремовой, почти как мороженое.

3. Разделить по 2м формам, разровняв на поверхности. Запекать 1 1/2 часа, затем дать остыть в духовке перед тем, как аккуратно достать фольгу. Безе может потрескаться, пока оно остывает - оно не будет так восхитительно выглядеть, но на вкус будет все так же шикарно.

4. За пару часов до подачи на стол взбить сливки с 1 ч л розовой воды до густоты, затем добавить 2 ст л розовых лепестков. Промазать кремом безе. Растопить шоколад в микроволновой печи и побрызгать шоколадом сверху и по бокам. Украсить сверху розовыми лепестками.

На 8 порций:

• 500 гр белокочанной капусты,
• 300 гр отваренного картофеля,
• 100 гр редьки,
• 100 гр зеленого консервированного горошка,
• 1 луковица,
• 5 ст л растительного масла,
• 2 яйца,
• уксус,
• сахар,
• соль,
• перец.

Капусту нашинковать, редьку очистить от кожицы и натереть на крупной терке; репчатый лук нарезать колечками.
Все смешать, залить уксусом и оставить на 1-2 часа.
Затем уксус слить, добавить отваренный нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, соль, перец, измельченные вареные яйца, сахар, заправить смесью растительного масла с уксусом.
Готовый салат украсить зеленью и дольками яиц.