Хлеб, булочки и лепешки
Праздничный калач
На 1 калачик: 3 ст.л. теплой воды 1 ч.л. сахара 1 пакетик (7 гр.) быстрых дрожжей 3 3/4 ст. муки 3 ст.л. (~ 40 гр.) сливочного масла 1,5 ч.л. соли 2 ст.л. сахара около 1 ч.л. тертого мускатного ореха 1 ст. + 2 ст.л. эгнога 1 ч.л. дальше »
Праздничный хлеб с орехами и клюквой
На буханку весом 1 кг: 1/2 чашки теплой воды 1/2 чашки теплого молока 1 яйцо, взбить 40 гр сливочного масла 1 ст л сухого молока 1/3 чашки сахара 1 ч л соли 1 ст л тертой апельсиновой цедры 3 1/2 чашки хлебной муки 1 упаковка дальше »
Простой хлеб
1 л молока, 70 г дрожжей, 1 ст.л. соли, столько же сахара и столько же уксуса. муки - сколько опара “потянет”. дальше »
Простые песочные булочки
На 18 шт: 900 г белой муки щепотка соли 3 ч л пекарского порошка (разрыхлителя) 170 г сливочного масла, порезанного кубиками 55 г мелкого сахара 3 яйца 400 мл молока Глазурь: 1 желток, взбитый с щепоткой соли сахар дальше »
Ржаной хлеб с тмином
На 1 маленькую буханку: 210 мл (1 чашка) воды 1 ч л лимонного сока 1 ст л подсолнечного масла 65 гр (3/4 чашки) ржаной муки 285 гр (2 1/2 чашки) белой хлебной муки 1 ст л сухого молока 1 ч л семян тмина 1 ч л соли 2 ч л дальше »
Еще Хлеб, булочки и лепешки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 [ 35 ] 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57
