Хек, запеченный в духовке

  • 500 г картофеля
  • 3 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 г шпината
  • 4-5 ст. л. оливкового масла
  • З помидора
  • 750 г филе хека
  • 5 ст. л. муки
  • 50 г бекона, нарезанного кубиками
  • соль
  • перец
  • 3 ст. л. рубленой петрушки
  • 50 мл хереса
  • 150 мл рыбного бульона

 

Картофель очистить, нарезать ломтиками и обсушить. Нарезать лук кольцами. Порубить чеснок. Шпинат нарезать полосками. Нарезать мякоть помидоров кубиками. Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и как следует поджарить картофель. Вынуть и выложить на салфетку. Рыбу вымыть, обсушить и обвалять в муке. Как следует обжарить ее в жире от жаренья, вынуть и дать маслу стечь. Если нужно, добавить в сковороду еще немного оливкового масла. Поджарить в нем сало и лук. Добавить чеснок, помидоры и шпинат и тушить несколько минут. Приправить солью, перцем и зеленью. Смазать жиром форму. Выложить в нее слоями сначала картофель, а затем филе рыбы. Покрыть овощами. Полить 1 ст. ложкой оливкового масла. Запекать в духовке 10 минут при 200 градусах. Влить херес, рыбный бульон и посыпать изюмом. Запекать еще 5 минут. Подавать в форме.

рецепт Хек, запеченный в духовке прислал шеф-повар Света Сахно


Похожие рецепты

Покупайте духовые шкафы в Калининграде у фирмы "TECHNIKI.NET"

Комментарии

Восхищена как всегда ...
Два салата из печени трески

Достаточно интересная и познавательная тема ...
Желе из красной смородины

вкусно!но тесто все равно жидкое не сформируешь котлету. ...
Котлеты из кабачков и картофеля

МОЛОКА НУЖНО 2 СТАКАНА ИЛИ ПОЛОВИНУ ЛИТРА ...
Молочное желе

Очень нежный и вкусный салат.! ...
Салат ослиная поляна

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Медовик)))

  • Тесто:
  • Яйца-3шт,
  • мука-2,5-3 ст,
  • масло сливочное-120 гр (пол пачки),
  • мед 2 ст.л.,
  • сахар 1 ст.,
  • 1 ч.л. гашеной соды.
  • Крем:
  • Сливочное масло,
  • вареное сгущеное молоко,
  • шоколадная паста.


Яйца растереть с сахаром, добавить мед. Варить, постоянно помешивая, на водяной бане или медленном огне до закипания.(масс должна подняться "шапкой").
Снять с огня, добавить гашеную соду и постепенно просееную муку. Замесить мягкое тесто ( так чтоб легко было раскатывать, не перестараться с мукой!)
Разделить 8-9 частей. Раскатывать тесто еще теплым. Духовку разогреть до 180-200 гр.На пергаментную бумагу выложить корж, выпекать каждый корж минуты 3-5.
Крем:
Смешать в комбайне или миксиром масло и вареную "сгущенку". Смазать коржи. Верхний слой смазать шоколадной пастой (например Нутелой, украсить на свой вкус. ( Мы с дочкой решили украсить конфетками M&M's)
Поставить в холодильник (хотя бы на пол часика ;)


Банановый кекс с орехами пекан

На 12 порций:
  • 75 г простой муки
  • 75 г непросеянной муки
  • 1 ч л соды
  • 1 ч л корицы
  • 100 г сливочного масла, размягченного
  • 100 г мелкого сахара
  • 2 крупных банана, размятых в пюре
  • 2 яйца, взбить
  • 100 г орехов пекан, порезанных


Рецепт подходит для диабетиков.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Просеять муку, соду и специи, переложить оставшиеся отруби в сите в муку.
3. В большой миске взбить масло с сахаром в пышную пену. Добавить бананы и яйцо, взбить, затем добавить муку со 75 мл кипятка. Добавить орехи.
4. Переложить тесто в форму и разровнять сверху. Запекать около 1 часа, пока не поднимется до золотистого цвета.