Хе
- Мясо - 300гр,
- лук репчатый - 100гр,
- морковь - 300гр,
- масло растительное - 120,
- чеснок - 20,
- соевый соус - 50,
- эссенция уксусная - 20,
- сахар - 15,
- кинза сушеная - 20,
- перец молотый красный - 20,
- перец молотый черный - 5.
Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% - ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5 - 6 часов.
В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом. Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом.
Затем добавить красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена). Массу хорошо перемешать и оставить еще на некоторое время, чтобы мясо впитало в себя вкус специй. Блюдо подается в холодном виде.
рецепт Хе прислал шеф-повар Ольга Морозова
Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из консервированного перца с помидорами
- 400 гр сладкого консервированного перца
- 300 гр помидоров
- 300 гр груш
- 5 ст л растительного масла
- 1 ч л уксуса
- соль
- сахар
Перец нарезать полосками, помидоры - дольками, груши - брусочками.
Все смешать, добавить уксус, соль, сахар, заправить растительным маслом и все тщательно перемешать.
Рулет из свежего лосося с авокадо
- 225 гр свежего лосося, отваренного и разобранного на хлопья, затем взвешенного
- 4 яйца, разделить желтки и белки
- 75 мл жирных сливок, взбить
- соль и черный молотый перец
- 1-2 ч л пармезана, тертого
Для начинки:
- 2 авокадо
- 100 гр копченого лосося, порезанного мелко
- 100 гр сыра рикотта или творога
- 1 ч л свежего укропа
1. Подготовить плоскую форму для рулета размером 25х30 см, проложенную бумагой. Бумага должна быть на 2.5 см выше края формы.
2. Для рулета размять вилкой лосось, перемешать с желтками и взбитыми сливками, приправить по вкусу.
3. Взбить яичные белки в крепкую пену и перемешать с лососем и половиной пармезана.
4. Распределить смесь для рулета по дну формы и посыпать оставшимся пармезаном Запекать в горячей духовке при 220 гр С в течение 10-15 мин, пока рулет не будет пружинить, когда на него нажмешь.
5. Тем временем, для начинки, размять вилкой мякоть авокадо, смешать с копченым лососем, рикоттой и укропом.
6. Когда рулет остынет в течение 5 мин, перевернуть его на лист бумаги. Аккуратно снять верхний слой бумаги и быстро распределить начинку. Закатать рулетом. Если это сделать сложно, просто распределить начинку и поднимите два края. Переложить рулет на серверовочное блюдо и подавать.
Подавайте с салатом и свежим хлебом.