Гусь фаршированный тушеной квашеной капустой

  • гусь
  • 50 г сливочного масла
  • 1 кг квашеной капусты
  • 150 г копченой грудинки
  • 2 луковицы
  • 4 яблока
  • соль
  • сахар.

Hарежьте помельче квашеную капусту, отожмите сок (если капуста чересчур кислая, - добавьте немного воды) и тушите ее до полумягкости. Потом к капусте надо добавить нарезанный кусочками и поджаренный вместе с измельченным луком шпик, порезанные кубиками яблоки, подсыпать по вкусу сахар.

 

Гуся натираем солью, фаршируем капустой, зашиваем нитками и кладем на противень или сковороду спинкой вниз, подлив чашку воды.

Примерно через каждые полчаса поглядываем в духовку - поливаем гуся соком. Порежьте гуся на порционные куски, по краям на блюдо положите жареный или отварной картофель.

рецепт Гусь фаршированный тушеной квашеной капустой прислал шеф-повар Ярило


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные грудки с медовой корочкой

На 2 порции:
  • 2 куриные грудки
  • 1/2 лимона
  • 1 ст л прозрачного меда
  • 1 ст л темного соевого соуса


1. 2 куриные грудки положить кожей вверх в форму для духовки, приправить. Выдавить сок 1/2 лимона в миску, добавить 1 ст л прозрачного меда и 1 ст л темного соевого соуса.

 

2. Полить соусом курицу, между кусочками положить выдавленный лимон (он сделает мясо более сочным и придает курице дополнительный аромат).
Запекать в духовке при 190 гр С 30-35 мин.

Подавать с салатом и картофелем , запеченным с травами и чесноком.

На заметку:
Чтобы запеченная курица получилась ароматной и сочной, запекайте ее на подушке из свежих трав, порезанного чеснока или репчатого лука.



Бутерброды с вареными грибами

  • 0,5 - 1 стакан грибов 
  • соль
  • 2 ст.л. майонеза
  • хлеб


Вычистить и хорошо промыть 0,5-1 стакана грибов, отварить их в  подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и нарезать мелко острым ножом. Смешать с 2 ст. ложками майонеза "Провансаль".
Полученной смесью намазать ломтики хлеба.