• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 4 зубчика мелко нарубленного чеснока
• 2,5 см очищенного и нарезанного свежего имбирного корня
• 2 ст. ложки винного уксуса
• 1 стакан легкого рыбного или куриного бульона
• 2 ст. ложки томатного кетчупа
• 3 чайные ложки острого соуса чили
• 3 чайные ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка коричневого сахара
• 2,5 чайной ложки кукурузной муки, разведенной 3 ст. ложками воды
• 4 тонко нарезанных перышка зеленого лука
• 1 большой печеный краб (в панцире), нарубленный на порции, со вскрытыми клешнями или 4 вскрытые клешни краба
• нарезанный палочками огурец
• веточки кориандра.

Нагрейте сковороду до высокой температуры. Налейте оба вида масла и дайте маслу разойтись по сковороде. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте при непрерывном помешивании в течение 1-2 минут до размягчения, но не до подрумянивания. Влейте винный уксус, бульон, кетчуп, соус чили, соевый соус и сахар и доведите до кипения.

Влейте кукурузную муку, разведенную водой, положите зеленый лук и куски краба. Подержите на медленном огне в соусе 2-4 минуты, пока соус не загустеет, а краб не прогреется.
Подавайте, украсив огурцами и кориандром, с вареным рисом.

• 1 кг картофеля
• 200 гр свежего сала
• 2 луковицы
• 1/2 ч. ложки майорана
• соль
• свиные кишки

Заранее подготовить кишки: хорошо вымыть, натереть солью, чесноком, снова вымыть, отжать воду. Кишки наполнить картофельным тестом, не очень туго, завязать. противень смазать жиром, уложить ведарай. вставить в горячую духовку. Через 10 мин наколоть в нескольких местах иголкой, чтобы не лопнули.

Едят на обед со шкварками.